30 ottobre 2018

Pizzette Mostruose.


PRONTI PER LA NOTTE PIÙ SPAVENTOSA DELL'ANNO??? Oramai in Italia ci siamo convertiti alla grande a questa mostruosa festa americana che però rispetto a tante altre cose made in USA, la trovo molto divertente e festosa. In realtà mi piace tanto tutto quello che c'è intorno: decorazioni, maschere, la zucca da svuotare, l'allegria dei bambini nel prepararsi a questa nottata.

#recipe
In cucina poi c'è tanto da fare soprattutto se si decide di organizzare una festa per i bimbi - noi la stiamo organizzando per la sera del primo novembre. Su ALICE di Ottobre - da pagina 160 a pagina 164 - trovate un intero menù MOSTRUOSAMENTE GOLOSO E DIVERTENTE preparato da Raffaella Caucci, lei la trovate su Profumo di Cannella. Le ricette sono tutte molto semplici da preparare anche se a vederle potrebbe sembrare richiedano più tempo.

PIZZETTE MOSTRUOSE
ingredienti

150 gr di yogurt greco intero - 150 gr di yogurt bianco intero
120 gr di farina 0
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
300 gr di passata di pomodoro
olive nere snocciolate
olio evo
sale

Raccogliere in una ciotola lo yogurt scolato dal liquido in eccesso. Mescolare la farina con i lieviti o e il sale, unire allo yogurt ed impastare fino ad ottenere u composto sodo e omogeneo. Coprire e lasciare riposare. Nel frattempo condire la passata di pomodoro con un filo di olio e sale. Scolare accuratamente le olive. Per la realizzazione nel ragno procedere così: tagliare una rondella partendo dall'estremità con il foro a croce (la testa del ragno), tagliare in orizzontale la parte che resta dell'oliva a metà (due corpi del ragno). Prendere una seconda oliva e tagliarla a metà. ogni metà tagliarla nuovamente i tre parti, tre striscette (le zampette del ragno). Stendere l'impasto con un matterello su un piano di lavoro leggermente infarinato. Con un coppapasta realizzare le pizzette tonde. Trasferire le pizzette su una teglia ricoperta di carta da forno e passere il pomodoro su tutte le pizzette. Comporre il ragno e infornare a 200° per una decina di minuti o comunque fino a doratura.
Share:

24 ottobre 2018

Brioche allo Yogurt e gocce di Cioccolato (un'altra ricetta dei Pangoccioli).


Oggi sul blog la ricetta delle mini brioche con yogurt e gocce di cioccolato (altra versione di ricetta per pangoccioli) da preparare per la prima colazione di un giorno importante.

#recipe
Ingrediente principale: il tempo!!! Le ore di lievitazione sono tante - e io non le ho rispettate neppure tutte - ma come tutti i lievitati più ore hanno per crescere e più saranno buoni.
Per la preparazione ho preso spunto dalla rivista di cucina ALICE di Ottobre - vedi pag 180. Ho scoperto il giornale da poco e mi piace molto per impaginazione chiara e come le ricette sono descritte. CONSIGLIO.

Share:

22 ottobre 2018

Autumn in Latera.




Quando la terra comincia a dormire sotto una coperta di foglie leggere, quando gli uccelli non cantano niente.
Quando di ombrelli fiorisce la gente,
quando si sente tossire qualcuno,
quando un bambino diventa un alunno.
Ecco l'Autunno!!!


Share:

15 ottobre 2018

Home Made Christmas.


Chi decora la casa per il Natale in anticipo è più felice degli altri, secondo gli esperti. Effettivamente aspettare la tradizionale data dell' 8 Dicembre per riempire la casa di festa, è po' noioso. Lorenzo è già in fermento natalizio. Ha preparato le sue letterine per Babbo Natale e le ha attaccate al vetro della finestra rivolte verso l'esterno così che Babbo Natale le possa leggere. Lo scorso fine settimana abbiamo già guardato il DVD natalizio con la raccolta della avventure di TOPOLINO e Co.  A riempire ancora di più l'atmosfera, la compilation natalizia su CD - comprato da TIGER costo 1 euro. IO e Lorenzo ascoltiamo il CD ad oltranza e balliamo come pazzi.

#newproject
COSì CHE QUEST'ANNO IN ATTESA DEL NATALE PENSO HOMEMADE. Dedico una sezione qui sul mio blog alle preparazioni home made - in cucina - natalizie. Preparazioni facili fatte con ingredienti grezzi e facilmente reperibili. PREPARAZIONI FATTE IN CASA, tra una letterina e una cantata. PREPARAZIONI ROMANTICHE DA REGALARE: HOMEMADE CHRISTMAS GIFT.

#recipe
La produzione di Liquore al Cioccolato è un MUST. Lavorando di anticipo abbiamo abbastanza tempo per fare diversi abbinamenti: cioccolato&caffè - cioccolato&zenzero - cioccolato&rhum. Il liquore si conserva benissimo sia fuori sia dentro il frigo.  

LIQUORE AL CIOCCOLATO - BASIC
ingredienti 
1 litro di latte intero
700 g di zucchero
1 bustina di vanillina
160 g di cacao amaro
300 ml di alcol

In un pentolino scaldare il latte e aggiungere poco alla volta lo zucchero, mescolando fino a farlo sciogliere bene. Aggiungere la vanillina e il cacao setacciato. Lasciare su fiamma bassa per circa mezz'ora senza far raggiungere il bollore. Lasciare raffreddare e aggiungere per ultimo l'alcol.
Imbottigliare e lasciare riposare per 2 settimane prima di consumarlo. Prima di servire sbattere la bottiglia perché la parte alcolica tende a separarsi da quella cremosa.
IMPORTANTE SETACCIARE IL CACAO. 

ON AIR 
Merry Christmas (I Don't Wanna Fight Tonight) - The Ramones

Share:

11 ottobre 2018

Plumcake allo Yogurt. La ricetta facile e veloce per la colazione del giorno dopo.


#recipe
Ieri sulle Stories di Instagram ho pubblicato la preparazione del Plumcake allo Yogurt. Qui sotto la ricetta facile e veloce per la prima colazione di domani mattina dal profumo di buono.
TEMPO DI PREPARAZIONE - esclusa cottura - circa 15 minuti.

Share:

8 ottobre 2018

Pizza HomeMade. 22 weeks pregnant!!!

22 settimane - SECONDA VOLTA - incinta #chiloavrebbemaidetto. Io di sicuro non avrei scommesso su me stessa.

E così che vi racconto il motivo della mia assenza durante i mesi precedenti. Come per la scorsa gravidanza, sono stata attaccata da quelle NAUSEE tremende che mettono KO corpo e morale. Di mangiare non se ne parlava. Di cucinare ancora meno. Così che guardavo i giorni passare e il mio caro blog fermo all'ultimo pensiero di una donna non ancora incinta per la seconda volta. 

#ilveroattodamore
Per lo più mi raccontavano che il secondo figlio è il VERO ATTO D'AMORE. Ecco io a questa frase non ho dato mai molta importanza. Lorenzo è sempre stato un bimbo sereno, cresciuto con tutto l'amore che possiamo ogni giorno. Cresciuto sempre a confronto con altri bimbi. Ma poi c'è stato quel giorno in cui ci ha parlato del "fratellino" così consapevolmente che in me-in noi c'è stata un'apertura diversa sul tema "secondo figlio". 
SEGUIRE L'EMOZIONE METTENDO DA PARTE LA RAGIONE NON È MAI STATA UNA SCELTA COSÌ SBAGLIATA. E in quel momento a noi l'emozione ci ha fatto spingere oltre quella soglia che forse avevamo paura di sorpassare o SEMPLICEMENTE perché non era il momento. E a proposito di MOMENTO, sono contenta che sia successo oggi che Lorenzo tra circa due mesi compierà 6 anni. Mi piace coinvolgerlo, mi piace parlare con lui di questo evento con consapevolezza, mi piace quando mi dice : "Mamma ma secondo te questo gioco gli piacerà al fratellino???"


Così che aspettiamo ADRIANO per la prima settimana di Febbraio. Io ho smesso di lavorare già da due settimane - RIPOSO ASSOLUTO, anche se con la seconda gravidanza il riposo assoluto è un'utopia. 

#pizzahomemade
L'aspetto più bello di stare a casa? Avere tempo la mattina. Avere tempo di comprare la verdura fresca. Avere tempo di preparare la cena con cura e avere tanto tempo per il mio amato home made!!!
Sono già tre settimane che il Venerdì  prepariamo la pizza fatta in casa: CHE GODURIA!!! 

#pizzaapranzo
Quando siamo tutti a casa per pranzo (solitamente il sabato o la domenica) oppure in compagnia di amici, mi piace preparare la pizza. Come se di giorno fosse più gustosa, di sicuro si digerisce meglio. E poi è un pasto estremamente conviviale. Quando la servo, la taglio su un piatto girevole in legno così da metterlo al centro della tavola  e lasciare che  ogni commensale prenda il suo spicchio!!!


PIZZA HOME MADE 
ingredienti per 4 teglie di pizza 
800 gr di farina 0 
1 cubetto di lievito di birra 
2 cucchiai abbondanti di olio extra-vergine di oliva 
2 cucchiaini di sale 

ON AIR 
Viva la Libertà - Jovanotti

Share:

3 ottobre 2018

Crostatine di frolla arrotolate. Esperimento non proprio riuscito.


A PROPOSITO DI OTTOBRE, quando mi fisso con una ricetta e poi però il risultato non è esattamente lo stesso anzi è totalmente diverso. Ispirata alla ricetta delle crostata arrotolata di @dolcifrolla, lo scorso pomeriggio mi sono dedicata anche io alla preparazione di questa crostata che esteticamente è bellissima - si vede sulla profilo instagram di @dolcifrolla. Per pigrizia decido di usare la ricetta della mia frolla ma come i migliori insegnano OGNI DOLCE HA LA SUA RICETTA E DEVE ESSERE RISPETTATA AL GRAMMO.

Share:

29 settembre 2018

Pan Goccioli.


La scuola è iniziata già da 3 settimane e nonostante Lorenzo sia un bimbo abituato al distacco, a tante ore fuori casa, la Prima Elementare ha avuto un impatto forte su di Lui. Noi lo confortiamo rispettando i suoi tempi e le sue emozioni talvolta contrastanti. Anche se poi non mi sento sempre di riuscire a sostenerlo completamente. Quello che pensavo di sicuro bombardarlo di domande non produce grossi risultati. Del resto la scuola è il suo spazio e in questa prima fase lasciarlo esplorare serenamente senza grosse pressioni mi sembra l'atteggiamento migliore.
E VOI COME VI COMPORTATE?

Share:

18 settembre 2018

Crostata Brisée farcita con Pesche e Albicocche.

OGGI RITORNO sul blog - fiduciosa di riprendere a pubblicare più di frequente - con la seconda ricetta preparata in collaborazione con il progetto FRUIT 24. La proposta è quella di una crostata di pasta brisée farcita con pesche e albicocche. Non proprio di stagione ma così buona che vale la pena prendere nota della ricetta.

MA QUALE SONO I VALORI SUI QUALI PUNTA IL PROGETTO?


Share:

10 settembre 2018

Le Colazioni buone del Primo Giorno di Scuola.

10 Settembre 2018 Oggi è il tuo primo giorno di scuola elementare. Così puntuale, dopo quasi sei anni, è arrivato. E A NOI SEMBRA IERI. Sembra ieri che sei nato, sembra ieri che hai iniziato a parlare, sembra ieri tutto.
Ti auguro che questo giorno sia l'inizio di una nuova AVVENTURA piena di conoscenza e soddisfazioni. Resta così CURIOSO COME SEI, NON SPEGNERE MAI LA TUA ESUBERANZA, TUFFATI NEL TUO FUTURO SENZA TIMORI. Noi saremo al tuo fianco - anche se il 90% delle volte non saremo d'accordo - ma staremo lì.
IN BOCCA A LUPO #PICCOLAPESTE

#lecolazionibuone
E la mia promessa è quella di preparati le colazioni buone. LE COLAZIONI BUONE CHE PROFUMANO DI CASA. Le merende golose avvolte nel tovagliolo di stoffa, quello a quadretti che ti ha accompagnato durante i tuoi tre anni di materna. Sei ghiotto di cioccolata ma sono sicura che negli anni non riuscirai a resistere neppure alla marmellata!!!
Per iniziare la ricetta del PAN BRIOCHE, buono da mangiare così bianco senza nulla o con la cioccolata come piace a TE.

Share:

7 agosto 2018

Spaghetti con Datterino, Melanzana e Pancetta. In collaborazione con #Fruit24.


Ritorno in punta di piedi, dopo un mese di assenza semi giustificata (vacanze e qualcosa di cui racconterò), con una primo piatto di spaghetti preparato - qualche giorno prima di partire - con verdura fresca di stagione  in collaborazione con il progetto FRUIT24.

#obiettivo
INFORMARE IL CONSUMATORE SULL'IMPORTANZA E IL PIACERE DI INTRODURRE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE NELLA DIETA QUOTIDIANA.

Share:

25 giugno 2018

Smoothie di Anguria, Pesche e Zenzero.

Ultimo rush del mese di Giugno. Sui banchi del mercato arrivano le prime ANGURIE. Il trucco migliore per sceglierla buona è bussare sul frutto. SE SUONA VUOTA L'ANGURIA E' BUONA. Poi ce ne sono anche altri di accorgimenti ma questo mi sembra sempre quello più immediato.

Share:

19 giugno 2018

Crostata di Frolla al Cacao con ripieno di Cioccolata e Ricotta.

Le colazioni buone del Martedì iniziano con una buonissima crostata di frolla al cacao ripiena di ricotta e crema al cioccolato. TANTO GOLOSA. BELLA DA VEDERE E BUONA DA MANGIARE. 

Share:

14 giugno 2018

Penne integrali con Fagiolini, Rucola e Pomodori.

Giorni di pausa blog quelli appena passati. Giornate piene senza tempo di pubblicare anzi senza tempo di cucinare qualcosa di interessante. Ritorno oggi con a tavola con un'altra proposta di pasta fredda.

Share:

9 giugno 2018

Prugne secche e Pancetta. Salmone, Salvia e Pancetta.


Buondì e Buon Sabato. Oggi a tavola porto la ricetta dell'antipasto del Menù di Compleanno. Sono degli sfiziosissimi bocconcini di prugne secche e salmone arrotolati nella pancetta fresca e cotti al forno. IL CONTRASTO DEI SAPORI È ESALTANTE. Preparazione veloce e praticamente senza aggiunta di olio e sale. Ho infornato insieme a forno caldo 160° per circa mezz'ora o comunque quando la pancetta diventerà croccante. 

Share:

7 giugno 2018

Il Menù della Cena di Compleanno. Orecchiette Pachino, Rucola e Olive taggiasche.


Ieri 4 Giugno è stato il compleanno di LUI. 40 ANNI. Non sono mancate risate, emozioni e regali. Io che pensavo di poter organizzare il viaggione e alla fine festeggiamenti casalinghi - CENA INCLUSA - insieme alle famiglie. Io che di altri tempi, mi sarei fermata un attimo per scrivere un lunghissimo biglietto e invece pessima neppure due righe. Ma i nostri abbracci e sguardi hanno detto tutto quello che c'era da dire. Io che ti auguro sempre tutte le cose più belle perché sei speciale e un papà straordinario!!!

Share:

31 maggio 2018

Insalata di Patate con Piselli freschi e Uova sode.

Quarto giorno di dieta #detox*. MI SENTO MEGLIO. Di base quello che sto facendo è variare la prima colazione, mangiando fibre e frutta, cercando di bere ancora più acqua e di mantenere un equilibrio mentale e fisico più salutare che tradotto intendo più momenti di relax - metto da parte i troppi pensieri - e più allenamento - quando posso la sera vado a camminare circa 5 km + i passi percorsi nella giornata x un totale di 10.000 passi al dì: MA SONO SEMPRE TROPPO POCHI. Se riesco con i tempi, la mattina preparo una bevanda calda - solitamente acqua&zenzero - che idrata meglio l'organismo dopo il riposo notturno.

Share:

28 maggio 2018

Plumcake di Ciliege.


Primo giorno per me di dieta #detox e nel frattempo il mio forno continua a sfornare lasciando in cucina un profumo inebriante di buono. Così buono da mettermi a durissima prova. Ma non sono caduta in tentazioni quindi di questo splendido PLUMCAKE DI CILIEGE vi scrivo la ricetta e vi racconto la preparazione.

Buon Lunedì e Buona Settimana.

Share:

26 maggio 2018

Chocolate Cookies.


Buondì e Buon Sabato. Dopo una settimana di festeggiamenti, torte di compleanno, età che avanza :), stamattina mi sveglio così e trovo ad aspettarmi sul tavolo i biscotti al cioccolato preparati da LUI. Nella cucina c'era ancora un profumo inebriante di biscotti appena sfornati.
Il fine settimana è appena iniziato e denso di cose da fare. Pubblico e mi metto in cucina a preparare una torta con frutta di stagione. Seguimi sulle Stories per preparazione e ricetta.

Share:

21 maggio 2018

Torta di Fragole.


Di nuovo Lunedì, ricomincia la settimana per noi SETTIMANA SPECIAL, piena di compleanni e intensa di emozioni tutte da vivere. Oggi primo compleanno: 3 anni di MATILDE #mynephew. Domani compleanno di mamma #chedianninecompieunpodipiu e recita di fine anno LORENZO: ultima recita della materna tradotto vuol dire che da Settembre saranno elementari - IO PIANGO. Dopodomani ancora compleanno: IL MIO #maancoranoncipensoabbastanza :)

Share:

17 maggio 2018

Insalata croccante di Asparagi, Piselli e Patate con Salmone affumicato.

Rispettare la stagionalità dei prodotti: la mia migliore idea di #healtyfood. I sacchetti della spesa di maggio ancora sono pieni di ortaggi verde intenso: fave e piselli da sgusciare e poi patate novelle e ancora gli asparagi. Sui banchi del mercato anche le prime ciliegie!!! La mia proposta per il pranzo di oggi un’ insalata di asparagi, piselli e patate con salmone affumicato tutto condito con senape di digione. Le verdure le ho passate prima in cottura in acqua bollente per qualche minuto. Nell'ordine ho cotto prima le patate, poi gli asparagi e per ultimo i piselli. Saltare in padella con olio extra vergine di oliva, spegnere la fiamma e condire con la salsa di digione. La quantità della salsa è in base al gusto personale. Se dovesse caderne troppa aggiustare con salsa allo yogurt. NO SALE. CI PENSANO LE SALSE AD INSAPORIRE. Aggiungere il salmone (anche qui quantità desiderata) e lasciare raffreddare prima di servire.

Share:

15 maggio 2018

La Crostata di Cioccolata RETTANGOLARE. Quando l'occhio vuole la sua parte.

A proposito di  Crostate. Ieri pomeriggio sono rientrata a casa pensando di preparane una. Ricetta frolla qui, farcitura CIOCCOLATA, a cambiare la forma: RETTANGOLARE. E si perché la crostata di cioccolata rettangolare mi evoca ancora di più qualcosa di buono e di fatto in casa. Di quei dolci da forno sulle tovaglie a quadri rossi durante una scampagnata all'aperto o durante le giornate di raccolta nel mese di Novembre. Di quei dolci preparati dalle nonne per le merende estive dei nipoti, quando giocare in strada non si smetteva mai. Di quei dolci che Lorenzo mangia per colazione: "Mamma questa crostata è così buona che la mangerei tutta" :) E poi il taglio rettangolare vince 10 - 0 su taglio a spicchio: tutto un altro gusto!!!


Share:

12 maggio 2018

Pomodori Confit.


Ispirata alle verdure buone mangiate alla Mangiatoia 89 di Cattolica. Appena rientrata dal week-end veloce, subito a preparare i buonissimi POMODORI CONFIT. Per preparazione e quantità ingredienti sono andata un po' a modo mio. Ho usato il pomodorino ragusano, tagliato a metà e condito con olio extra vergine di oliva, uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini, origano fresco, foglie di basilico, sale e zucchero. La quantità di zucchero deve essere superiore a quella del sale. Nelle ricette che trovo su web, è utilizzato lo zucchero di canna invece di quello semolato. Io ho utilizzato lo zucchero bianco semolato. Curiosa della differenza proverò anche lo zucchero di canna. Per un'ottima riuscita del POMODORO CONFIT importante è la lunga cottura in forno. Più caramellano più sono buoni!!!

Buondì e Buon Sabato :)

ON AIR
Every Breath You Take - The Police
Share:

11 maggio 2018

Mangiatoia 89. Dove mangiare bene a Cattolica.

Lo scorso Aprile abbiamo fatto un veloce fine settimana a Cattolica, in realtà la gita era mirata per la visita all’Acquario: LORENZO FELICISSIMO!!!

#nonsololocalidimassa
Lì nel mezzo della Cattolica storica, dove le vecchie sono sedute fuori dalla porta di casa e i davanzali delle finestre pieni di gerani, ABBIAMO TROVATO UN LOCALE GIOIELLINO DOVE MANGIARE BENE.

MANGIATOIA 89
La Mangiatoia 89 è un posto Bello. Già dall’esterno il locale esprime tutto il suo carattere. Fuori un paio di sedute con tronchi d’albero così come il tavolo. Ad accoglierci “la Silvia”: tipico e adorabile accento romagnolo. Una donna bella , solare ed elegante. "la Silvia" con il cliente stabilisce subito un legame, entra subito in empatia, accoglie il cliente come se fosse a casa sua. E in realtà la MANGIATOIA 89 sembra proprio la riproduzione di una piccola casa anzi di una piccola cucina dove nel frigo ci sono solo prodotti freschi e di stagione. Siamo stati serviti con un tagliere di salumi e formaggi tipicamente del posto, accompagnati con una "piada romangnola" : servita calda e a spicchi da creare forte dipendenza!!! Un secondo tagliere di verdure cotte: buonissime da mangiarne ad oltranza.
Dulcis in fundo:  il Dolce #homemade (mascarpone,uova e panna montata, amalgamati insieme con semi di sesamo tostati) che "la Silvia" ci racconta essere uno di quei dolci esperimento "quando a casa hai ospiti a cena e decidi di inventare qualcosa all'ultimo minuto".
La tipicità della Mangiatoia 89 è anche il suo splendido arredo interno, sicuramente molto femminile ma decisamente adorabile. Una scelta curata del vino anche etichette biologiche e delle birre artigianali del posto.
SE CAPITATE PER CATTOLICA IO QUESTO POSTO VE LO CONSIGLIO, METTETEVI COMODI IN RELAX LASCIANDOVI CATTURARE DALL'EMPATIA E PROFESSIONALITA' DELLA SILVIA. 


Share:

7 maggio 2018

La Spesa di Maggio #tempodifragole. Plumcake Fragole e Mascarpone.

Ricomincia la settimana e siamo già al 7 di Maggio, il mese dei colori e dell'esplosione dei profumi primaverili anche se la Primavera quest'anno si fa assaporare a singhiozzi. Le giornate però si sono allungate e godere della luce solare fino a tardi mi mette benessere così come posticipare la merenda alle sei del pomeriggio quando gli ultimi raggi di sole illuminano ancora il balcone  :)

Share:

5 maggio 2018

Cake con Zucchine e Peperoni.


Buondì e Buon Sabato. Inizio il fine settimana così: CAKE SALATO CON VERDURE DI STAGIONE. Sperando che il tempo sia clemente, oggi pranzo al''aperto in famiglia. #followme sulle stories di Instagram per il taglio del cake e i commenti dei commensali :)


Share:

3 maggio 2018

La Ricetta del Ciambellone bicolore senza Latte.


Quando il Mercoledì pomeriggio siamo a casa senza una bottiglia di latte e uno stampo da forno tutto nuovo da provare.

RISULTATO.
Quello che vedete in foto sono dei mini ciambelloni VERSIONE LIGHT (anche troppo): senza latte - sostituito dall'acqua - e senza burro - sostituto dall'olio di semi di girasole - . Ho lavorato con la frusta elettrica uova e zucchero insieme così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Questa prima operazione è importante per un ottenere ciambellone soffice.

Buon Giovedì.

Share:

2 maggio 2018

Gli Abbracci #solocosehomemade


Direttamente dall'archivio blog, questa mattina ripropongo una colazione tutta home made: GLI ABBRACCI. Questo esperimento era nato proprio dalla necessità di mangiare sano senza grassi vegetali e conservanti vari, di cui i prodotti confezionati né sono pieni e che senza accorgercene, quotidianamente, stanno inquinando i nostri organismi.
L' home made è questione di organizzazione e di grosso risparmio per le nostre finanze. Gli ingredienti base per preparare un buon dolce sono sempre quei tre: farina, zucchero e uova meglio il burro invece dei grassi vegetali, ancora meglio l'olio extra-vergine di oliva.

Share:

30 aprile 2018

Stessa Spiaggia, Stesso Mare. Lido Garda ad Anzio.


Oggi abbiamo inaugurato la bella stagione al mare. Sul litorale laziale, non era esattamente una giornata tipica primaverile tantomeno estiva: vento e mare mosso #adoro e dove non batteva il sole era freddo. Nel pomeriggio, lentamente, le nuvole sono andate via e il mare è tornato una tavola piatta.

#STESSASPIAGGIASTESSOMARE
E come oramai da qualche anno, la nostra bella stagione è iniziata lì da dove l'avevamo lasciata: Lido Garda ad Anzio (qui già una recensione di questo splendido posto). Oggi ancora niente ombrelloni e lettini, tra l'altro la marea aveva inondato gran parte della spiaggia.

Share:

26 aprile 2018

Gnocchi con Asparagi.


E' già Giovedì. PENSO POSITIVO. Però dai con un giorno di recupero infrasettimanale si vince facile!!! Ieri giornata tutta in modalità MAMMA CENERENTOLA quindi di festa ne ho fatto davvero poca. Anche se poi la mia festa è stare a casa noi 3 e vivere la giornata senza tempi e senza corse. Apparecchiare la tavola con cura, godere del sole che filtra in casa, i giochi sempre uguali di Lorenzo. Tutta quella routine che durante la settimana con lavoro e tutte le altre attività, è praticamente inesistente.


Share:

23 aprile 2018

Cake di Asparagi e Mortadella.


È Lunedì. Fine settimana fuori porta: di quelli decisi all'ultimo e che ci lasciano tanto felici. Destinazione : Cattolica a vedere l'acquario. Un'esperienza positiva e per Lorenzo e per noi adulti che appena abbiamo la possibilità di tornare bambini ce la godiamo tutta.
Partenza giovedì sera. Quattro ore e mezzo di viaggio. Unica sosta già nella regione Emilia Romagna per una cena dal sapore tutto HOME MADE. E si perché a noi il cibo degli autogrill proprio non piace e per la cifra esorbitante che chiedono e perché la qualità non è decisamente tra le migliori.

Share:

19 aprile 2018

Parigi è sempre una buona idea. French Toast con Marmellata di Ciliegie.


Inizio oggi un nuovo libro PARIGI E' SEMPRE UNA BUONA IDEA in Rue Dragon, nel cuore di Saint-Germain-des-Prés, all'interno di un piccolo negozio con una vecchia insegna di legno, mensole straripanti di carta da lettere e bellissime cartoline illustrate: la papeterie di Rosalie Laurent. Lei è una talentuosa illustratrice, famosa per i biglietti d'auguri realizzati a mano. Accanita sostenitrice dei rituali "quelli romantici in stile parigino": il café créme la mattina e un bicchiere di vino rosso dopo la chiusura. I rituali aiutano a fare ordine nel caos della vita, ed è per questo che Rosalie per il suo compleanno fa sempre la stessa cosa: salire i 704 gradini della Tour Eiffel fino al secondo piano e, con il cuore in gola, lancia un biglietto sul quale ha scritto un desiderio...

Share:

16 aprile 2018

Crostata Multistrato. La ricetta della Pasta Frolla.


Inizio la settimana così. La ricetta della frolla è sempre la stessa. Per la cottura sicuramente è meglio aumentare un po' i tempi rispetto alla crostata tradizionale così da evitare che il centro rimanga un po' crudo. Pensavo fosse più facile da fare. Primo esperimento: così, così!!!

Buon Lunedì.

Share:

14 aprile 2018

Torta di Mascarpone e Cacao - Senza Uova.



Finalmente Sabato. Oggi per colazione la ricetta più cliccata della settimana: la Torta di Mascarpone e Cacao - SENZA UOVA. Primo esperimento nel lontano 2013. Solo a rileggere le parole del post....mammamia quanta vita è passata, quante emozioni, quanta stanchezza. Era il primo anno di vita di Lorenzo e avere mezz'ora di tempo, per preparare un dolce, era una conquista!!!

Share:

12 aprile 2018

La spesa di Aprile. Smoothie a tavola.


Aprile - APPENA ESPLODERA' NELLA SUA BELLEZZA - porta in tavola il primo assaggio di estate. I banchi del mercato cambiano i colori e timidamente iniziano a riempirsi di frutta e verdura baciata dal sole. Questa mattina sosta al mercato del Pigneto. Ho riempito il sacchetto di ASPARAGI: perfetti per depurarsi dalle tossine accumulate durante l'inverno ed ottimi alleati per un buon drenaggio del corpo - IO CHE SONO SEMPRE IN SOFFERENZA faccio scorpacciata. Così come i CARCIOFI: contenuto calorico ancora più basso dell'Asparago.

Share:

10 aprile 2018

Milkshake al Cioccolato. Cucina Made in New York.


Quando Lorenzo era piccolo, intendo dallo svezzamento in poi, non abbiamo mai avuto difficoltà nel proporgli nuovi sapori. Ha sempre mangiato tutto e con curiosità. La sua preferita era la bieta lessa condita con olio e limone. Talmente gli piaceva che la mangiava beatamente con le mani. Così siamo andati avanti fino al primo anno di materna, quando un bel giorno: "A ME QUESTO NON MI PIACE" e da questo momento in poi sono entrata diverse volte in crisi, diverse volte mi sono arrabbiata con me e con lui ma tanto il risultato era sempre l'esatto opposto di quello che desideravo, anche solo in piccolissima parte, ottenere. Così sono passata al piano B: CAMUFFARE IL CIBO (frutta&verdura ) in quelle quattro cose che abitualmente mangia: polpette di carne e spinaci - facendo attenzione a non farle diventare troppo verdi; lasagne multistrato con pomodoro e passato di verdure - con abbondante parmigiano; e tra le new entry del periodo  il frullato di gelato al cioccolato con la frutta, avendo cura a non lasciar trasparire nessun altro colore se non quello del cioccolato.


Share:

9 aprile 2018

Le cose buone della Domenica. Fettuccine #homemade con Asparagi e Speck.


Quante volte trascorro gli ultimi giorni della settima - prima del fine settimana - a pensare qualcosa da fare per impegnare Lorenzo. E niente poi I FINE SETTIMANA MIGLIORI SONO SEMPRE QUELLI TRASCORSI IN CASA, svegliarci tardi - se Lorenzo  permette :) - fare colazione poi magari dopo un po' fare una seconda colazione, bere il caffè fuori seduta in balcone con il tepore del sole primaverile mentre Lorenzo gioca felice in pigiama, ascoltare la radio e fare tutte quelle faccende domestiche che fatte con calma senza fretta, sembrano quasi diventare piacevoli.

#SOLOCOSEHOMEMADE
PREPARARE LE FETTUCCINE IN CASA É SEMPRE UNA BUONA IDEA anche se poi finiamo quasi sempre per pranzare alle due: con Lorenzo i tempi di preparazione triplicano!!!


Share:

3 aprile 2018

Pastiera 2.0


Pasquetta conclusa, finalmente sul divano in relax, stavo riflettendo sul fatto che in totale, per questa Pasqua, ho rotto n. 24 uova, terminato quasi un kilo di zucchero, consumati quasi tre kili di farina, ho fatto, forse per la prima volta, la crema pasticciera. Una settimana ad amalgamare, pesare sulla bilancia e con forno sempre accesso: CHE GODURIA!!! 

#RECIPE
Nelle 24 uova è compresa la Pastiera 2.0 quella con fiori d'arancio. La prima versione - BUONISSIMA - all'unanimità è stata definita come una Crostata di Ricotta e Grano. Il tentativo è stato apprezzato e per me è stato buon motivo per preparare la sera successiva la vera Pastiera o almeno ci ho provato. Per la ricetta, ho chiesto fra amici e parenti ;), visto su web e la conclusione è stata che non ho comunque capito quale sia la vera ricetta napoletana.


Share:

1 aprile 2018

Happy Easter.


Primo giorno di Aprile.  Questa mattina a buttarci giù da letto è stata la sua vocina: "Mamma è Pasquaaaaaaaaaaaaaaaa". Via di corsa a vedere l'uovo che ci aspettava sul tavolo del soggiorno. Catapultati in meno di 10 minuti a costruire la sorpresa: un mini pista della Hot Wheels. UN RISVEGLIO CON IL BOTTO PER I NOSTRI NEURONI ANCORA DORMIENTI.

#NONSOLOUOVA
Ad aspettarci sul tavolo del soggiorno anche LA CIAMBELLA DI PASQUA: un antico dolce della tradizione italiana. E' buonissima. E' uno di quei dolci rassicuranti delle nonne, preparato con gli ingredienti più semplici (uovo, farina, zucchero e vin santo). La ricetta è di panilibrienuvole.com


Share:

30 marzo 2018

Pastiera 1.0


E niente, alla fine ho fatto la Pastiera. Non saprei ancora dire se sono soddisfatta. Confesso è una pastiera senza canditi e senza fiori d'arancio: ho completamente dimenticato di comprarli. I canditi li ho sostituiti con le gocce di cioccolato, i fiori d'arancio non li ho sostituiti.
Per la preparazione mi sono ispirata ad una ricetta presa da web su Cucchiaio d'Argento.

RISULTATO.
A vederla è proprio bella. Di sapore non mi convince ancora. Per ora è in frigorifero, magari l'effetto freddo esalta i sapori.
E voi a che ricetta vi ispirate?


Share:

27 marzo 2018

Cookies al Cioccolato.


E niente, tornare il pomeriggio a casa e trovarli così: insieme a preparare biscotti. La casa ancora illuminata dalla luce del giorno - merito dell'ora legale - il profumo del cioccolato e il tepore del forno. "Mammaaaaa guarda facciamo i biscotti". Quanta felicità nella sua felicità. Quanto Amore nelle piccole cose. LA MIA CERTEZZA RACCHIUSA IN QUELL'ATTIMO.


Share:

26 marzo 2018

#SpeedyFood06: Sandwich di Primavera. Frittata di Asparagi e Fiori di Zucca.


Primo giorno della settimana. Le Primavera finalmente è arrivata: sole tiepido, cielo terso e le prime verdure di stagione #adoro.
Il picnic però lo abbiamo fatto a casa. Ancora niente prati e scampagnate ma tanto bisogno di relax e necessità di quiete assoluta OVVERO TRADOTTO no orari, no automobili, no impegni. La settimana ricomincia: PAURAAAAAAA - MA CE LA POSSO FARE!!! 


Share:

22 marzo 2018

Di Malti e Mosti.


Quando capitano quelle sere che Lorenzo dorme dai nonni e noi due che chissà che vorremmo fare in una serata e poi aperitivo alle 18.30 e poi di corsa a casa a dormire!!! CHE GODURIA.

MALTI &MOSTI  Via dei Levii 49, 00174 Roma
Indecisi su dove andare, siamo ri-tornati, dopo diverso tempo (non escludo sia cambiata gestione), da Malti & Mosti. Piccolissimo locale nel quartiere Quadraro in Via dei Levii a Roma. La tipicità di questo posto si caratterizza prima di tutto nell'accoglienza sempre cordiale e riservata, dalla piacevole musica e dalla scelta ricercata di birra e vino. Dedizione e professionalità, da parte dello staff, nell'abbinamento enogastronomico. Aperitivo preparato al momento. NO a banconi carichi di cibo. SI alla qualità. 10 E LODE al cocktail proposto: 50 Special. LO CONSIGLIO.

Share:

19 marzo 2018

Cake di Bietole e Pecorino.


Ricomincia la settimana - pensa positivo :) - con la Festa del Papà. A casa nostra lo abbiamo iniziato a festeggiare già da ieri, preparando io e Lorenzo - complice la pioggia incessante di una tipica domenica di marzo - un buonissimo cake salato con bietole e pecorino - ispirata ad una ricetta di panilibrienuvole.com
Share:

16 marzo 2018

Le Colazioni Belle. Crostata con Confettura di Arance.


Le colazioni belle, quelle che piacciono a me, iniziano sempre così: la mattina presto quando ancora fuori è buio o solo una leggera luce filtra nella cucina, la quiete assoluta della casa e quei minuti di silenzio sono il LA della giornata e subito la sua voce: "Mammaaaaaaaaaaaaaaaa".

UNA GROSSA REALTÀ
Ieri mi sono soffermata su un articolo pubblicato da Huffingtonpost.it. Raccontava dell'esatta routine straordinaria della vita di una mamma:

La notte scorsa mio figlio, quattro anni, ha deciso di dormire accanto a me. Ha dormito meravigliosamente. Io non ho chiuso occhio. Dormire con un bimbo di quattro anni è come dormire accanto alle lancette dell'orologio. Mentre la notte andava avanti, mi ritrovavo inevitabilmente con piedi in faccia, poi mani e poi di nuovo piedi. Al risveglio ero stanca. Più che stanca. Mi sono svegliata chiedendomi perché non avessi la macchinetta del caffè già pronta all'uso in camera, ad aspettarmi con una tazza che doveva solo essere riempita.
Lui si è risvegliato felice. Ti voglio bene, mamma. Non aveva idea di quanto fossi stanca, non sapeva che mi faceva male la schiena e che avrei voluto solo dormire altri cinque minuti. Era solo felice di vedermi.
continua


Share:

12 marzo 2018

La Domenica che piace a Noi. Pancakes a colazione.


Le domeniche che piacciono a noi iniziano con Pancakes a colazione: "Mamma facciamo i pancakes con la cioccolata", pigiama tutto il giorno, le canzoni che passa la radio e quella felicità spontanea di Lorenzo di trascorrere la giornata senza orari, senza impegni ma soprattutto tutti e tre insieme.

#SOLOCOSEHOMEMADE
Le domeniche che piacciono a noi-ME sono quelle del #solocosehomemade perché è l'unica giornata che ho tempo e riesco a dedicarmi come più mi piace. Perché preparare in casa colazioni, il pranzo della domenica e la merenda, ha quel sapore così genuino, di certezza, di ricordi. Per me è la quiete: ADORO QUESTE GIORNATE.

Ricomincia la settimana. Non sono molto riposata (nell'ordine ieri ho preparato: pancakes, fettuccine e crostata di cioccolata) ma in queste giornate sono stata felice: HO FATTO SCORPACCIATA DI ENERGIA. 

#RECIPE
La ricetta dei pancakes è quella che ho da tempo. Solitamente preparo l'impasto la sera prima, lasciandolo riposare tutta la notte in frigo, ma va benissimo anche preparare l'impasto la mattina stessa.

PANCAKES 
ingredienti per 2 adulti + 1 bambino
1 uovo
20 ml di olio di semi di girasole
20 gr di zucchero
170 gr di latte
170 gr di farina
6 gr di lievito
scorza di limone per aromatizzare

Con l'ausilio di una frusta elettrica, sbattere l'uovo insieme all'olio e lo zucchero. Unire il sale, il latte e la scorza di limone. Unire il lievito e mescolare fino ad eliminare i grumi. Lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere la farina setacciata, mescolare e di nuovo far riposare per 10 minuti. Mettere su fuoco una padella dal fondo spesso leggermente unta d'olio. Versare un mestolo dell'impasto. Quando iniziano a formarsi le bollicine in superficie, rigirare il pancake con una spatola. Appena sarà dorato anche l'altro lato togliere dalla padella. Servire caldi con sciroppo d'acero e zucchero a velo o COME MEGLIO PREFERITE :)


ON AIR
Poetica - Cesare Cremonini
Share:
Template by pipdig