La ricetta di stagione. Gnocchi con Radicchio e Pecorino.

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Della serie ci metto più tempo a dirlo che a farlo. E' successo con la cena di ieri sera. Giorni strani quelli di questo periodo, un po' influenzata e così che la voglia di mettermi ai fornelli è scarsa così anche la voglia di mangiare. Ieri sera però "c'avevo fame", nel frigo due piante di radicchio e una confezione di gnocchi RANA - dichiaro di non averli preparai in casa - e in freezer i peperoncini freschi. 
RICETTA FACILE, DIREI VELOCE E DI STAGIONE. 

GNOCCHI CON RADICCHIO, PECORINO E PEPERONCINO 
ingredienti 
gnocchi
radicchio
peperoncino 
pecorino 
una noce di burro 
mezzo bicchiere di birra

Lasciare appassire il radicchio in padella con un peperoncino fresco tagliato a pezzi, versare la birra e coprire. Passare grossolanamente al minipimer il radicchio e riversare in padella. Aggiungere una noce di burro e continuare a cuocere su fiamma bassa. Aggiungere gli gnocchi, concludendo la cottura in padella. Aggiungere acqua di cottura se necessaria. Mantecare con pecorino a fuoco spento. 


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