28 novembre 2014

Mezzi Rigatoni con Pesto di Spinaci e Nocciole (il Contest di StagioniAMO continua).

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Queen - Bohemian Rhapsody

A proposito di StagioniAMO, a noi il CONTEST ci piace così tanto che abbiamo deciso di prolungarlo fino al 31 dicembre 2014.
Gli ingredienti sono sempre quelli: Noci e Nocciole, dall'antipasto al dolce largo spazio alla fantasia culinaria. 
Tutte le indicazioni per partecipare le trovate qui
Io faccio il mio dovere e propongo per questo fine settimana, uno stagionalissimo primo piatto con pesto di spinaci e nocciole. 

Have a nice week end!!!

MEZZI RIGATONI CON PESTO DI SPINACI E NOCCIOLE
INGREDIENTI
mezzi rigatoni 
spinaci
una manciata di nocciole già tostate
mozzarella di bufala
parmigiano 
pecorino
sale
olio evo 

Lessare gli spianaci e tagliare grossolanamente le nocciole già tostate. Con l'ausilio di un mix elettrico, ridurre gli spinaci a crema aggiungendo abbondanti manciate di parmigiano e pecorino e per ultimo le nocciole. Utilizzare il mix ad intermittenza. Condire di sale e olio q.b. 
Cuocere la pasta. Appena cotta unirla al pesto di spinaci, grattare abbondante pecorino e/o parmigiano e qualche pezzo di mozzarella di bufala.




11 commenti:

  1. Che bontà e ch ebel colore sta pasta! invita solo a guardarla!
    W il contest ;) baci

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    1. Visto Terry che bel verde?!?!?
      Anche a me piace un sacco.
      W il contest!!!!

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  2. Che bel colore questo piatto!

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  3. Buonissimo il pesto di spinaci!!!!!!!!!!!!!!!! te lo aprovo al 20000000000000%%%%%%% :-D Mi piacciono pure i cubetti di mozzarella sopra.. smack e buon w.e. :-D

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    1. Allora Clà, i cubetti di mozzarella li ho messi all'ultimo...dell serie: non si butta via niente!!!!
      Keep on rockin bellezza

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  4. ho iniziato a fare il pesto di spinaci per gabbare i pupattoli e ormai lo faccio spesso perchè mi piace un sacco, alle volte uso direttamente gli spinacini giovani senza lessarli :-)
    ciao e buon week end
    raffaella

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    1. Anche al mio gnappo è piaciuto un sacco.
      Grazie per il consiglio, proverò!!!!

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  5. Wow che piatto strepitoso... bravissima, mi piace veramente tanto!
    Baciotto

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  6. Sembra che questo, sì, gustosi piatti per vegetariani, certamente sani

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