12 marzo 2014

Torta di Ricotta.

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Marina Rei - Primavera

Qualcosa da raccontare oggi?
Che ho il sole dritto in faccia. 
Gli occhi si illuminano.
I pensieri si fanno più leggeri. 
Le energie fioriscono. 

Buona giornata.

TORTA DI RICOTTA
INGREDIENTI 
250 g di farina 00
3 uova
60 g di burro
160g di zucchero
1 cucchiaio di latte intero
1 bustina di lievito
250 g di ricotta di mucca
buccia grattugiata di limone

Sciogliere il burro in un pentolino e mettete da parte a raffreddare.
Montare con l’aiuto delle fruste o planetaria le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta in più riprese e delicatamente al composto. Aggiungere il cucchiaio di latte e continuare a montare con le fruste a bassa velocità.
Aggiungere la buccia grattugiata di limone.
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e continuare a montare.
In ultimo aggiungere il burro, continuando sempre a montare fino ad amalgamarlo del tutto.
Imburrare ed infarinare una teglia da 22-24 cm di diametro e cuocere a 180° per circa 35 minuti.
 
ispirata ad una ricetta di: Ho voglia di dolce


4 commenti:

  1. quanto mi piace marina rei,e'completamente sparita pero'!!deliziosa la tua torta :)

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    1. Già è vero completamente sparita. Mi ricordo di aver assistito anche ad un suo concerto: davvero brava!!!!

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  2. Popeya, arrivo con la tazza per colazione...ma quanto è soffice questa torta? :) anche qui energia buona, sole e via il cappotto! PS: maggio vicinissimo! Non vedo l'ora di abbracciarvi :)

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    1. PS Speriamo che per maggio abbiamo debellato le malefiche malattie della stagione invernale!!!! Kiss bellezza

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