Muffins con Farina di Riso e Ricotta (chi non sono).

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Da tempo che ci penso a scrivere una pagina dedicata a "chi sono".

Poi leggendo su "Coffee e Mattarello" scopro il "chi non sono" e mi piace subito.

Decido così di scrivere un mio "chi non sono" da tenerlo lì in memoria e rileggerlo ogni tanto.

E allora mi racconto, chi non sono?

1. non sono determinata, per ogni cosa che c'è da decidere ci penso e ci ripenso. costruisco storie nella mia testa sui se, i ma, i forse e nel frattempo il tempo passa....e non ho deciso.

2. non sono costante. inizio tremila cose. tutte che dovrebbero avere dei tempi più o meno definiti e invece mi ritrovo ad avere tonnellate di libri iniziati sul comodino, il blog abbandonato a volte per settimane, iscrizioni in palestra oramai scadute.

3. non sono riflessiva. se ci resto male, esplodo e dico qualsiasi tipo di cosa...non metto in funzione la capoccia.

4. non sono paziente e infatti tutto quello che in cucina richiede precisione lo lascio fare a Lui.

5. non sono capace a stare ferma. testa e corpo hanno necessità di muoversi...sempre.

6. non sono mai soddisfatta...e su questo potrei scrivere per ore.

7. non sono coerente, come si dice da queste parti: predico bene ma razzolo male.

8. non sono capace di fare una dieta ma io dico come si puó fare una dieta? Proibirsi del piacere della tavola è un crimine.

9. non sono quella dei secondi piatti, A ME MI PIACE LA PASTA!!!

10. non sono astemia, un po' di alcool nella vita non puó che far bene al cuore!!!

11. continua....

Buon giornata.

MUFFINS CON FARINA DI RISO E RICOTTA

INGREDIENTI

3 uova

300 g di farina di riso

100 g di zucchero

100 g di burro 

1 bustina di lievito

cacao

1/2 bicchiere di latte

250 g di ricotta di capra

un pizzico di sale

scaglie di cioccolato

Mescolare insieme le uova, il latte, il burro fuso aggiungendo il pizzico di sale. A parte mescolare insieme tutti gli ingredienti solidi, meno che la ricotta. Aggiungere l'impasto liquido a quello solido e aggiungere la ricotta. Versare l'impasto nei pirottini e aggiungere sopra ogni muffins il cioccolato fondente a scaglie. Infornare a 180° per mezz'ora circa.