13 febbraio 2013

Torta di Ricotta e Cacao (gluten free).

E poi metti una mattina a passeggiare.
Un sole tiepido.
Immersa nel parco dell'acquedotto romano fra quiete e meraviglia.
Il tempo sembra tornare indietro.
Attimi di vita vissuta vedo scorrere davanti i miei occhi. 
Amicizie.
Amori.
Lunghe notti a guardare le stelle. 
Buie notti a parlare con il cielo. 
Infinite chiacchiere nelle calde serate romane.
Birre a portar via a farci compagnia.

E' trascorsa una vita.
E oggi passeggio con mio figlio. 
Un giorno sarà lui a scrivere qui la sua storia. 
Un giorno sarò io a raccontagli la mia.

TORTA DI RICOTTA E CACAO (GLUTEN FREE)
INGREDIENTI
200 g di ricotta
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
45 g di cacao amaro
1 tazzina di caffè amaro
un pizzico di sale

In una terrina, con l'aiuto di una spatola, amalgamare lo zucchero con il cacao, aggiungere la ricotta,  la vanillina, il caffè, le uova e il pizzico di sale, fino ad ottenere una crema omogenea.
Foderare uno stampo con la carta da forno, versare il composto e spianarlo con un cucchiaio.
Infornare a 160° per 40 minuti.
Togliere dal forno, far raffreddare e spolverizzare con zucchero vanigliato.


ispirata ad una ricetta di: Perle ai Porchy


16 commenti:

  1. Il tempo scorre senza rendercene conto. A me sembra lontanissimo quando con la carrozzina, passeggiavo con mio figlio che adesso ha quasi otto anni. La torta ricotta e cacao l'ho provato ed è è meravigliosa. Ti ringrazio per la ricetta, la cercavo. Un abbraccio.

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    1. Giovanna,
      a volte mi capita di pensare a quando sarà grande e ripenserò a questi attimi di vita che sicuramente mi mancheranno.
      Un abbraccio cara

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  2. Siiiii!!!! Viene bassa cosìììì!!
    Che onore che in questo momento speciale tu abbia avuto tempo di provare la nostra torta!!!
    Vi mando un abbraccio forte!!

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    1. Ah ok!!! Non vederla crescere mi dispiaceva un po' !!
      Ma quanto è buona!!!
      Complimenti x la ricetta
      Un kiss

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  3. Ma quanto sei dolce Fede.. come corre il tempo vero??? Un abbarccio forte.. e golosa la torta ciocco-ricotta!!! smackkk

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    1. Grazie tesora bella, un abbraccio a te

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  4. Molto buona e invitante poco zucchero metterò lo stevia grrrrr ma per domenica la faccio almeno ho qualcosa per colazione. Ciaooo buona serata

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    1. Fammi sapere il risultato e se ti è piaciuta ;-)

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  5. Fade, la maternità ti ha reso ancora più profonda e sensibile..scrivi dei post bellissimi, mi piace tanto leggerti amica!
    Ti abbraccio e mi porto via due fette di questa meravigliosa torta!
    Roby ;-)

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  6. Fede, sei dolcissima... Manca pochissimo per il nipotino, sai? :) Sono tanto emozionata <3 Questa torta è stupenda, golosaaaaa :D Ti abbraccio forte forte, buona serata :**

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    1. Tienimi aggiornata!!!!
      Un abbraccio a tutti voi

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  7. ma quanto sei meravigliosaaaaa!!!!!!!
    le foto di Inst. sono troppo belle!!!!!!!!!!!!!!!
    kissssssssss

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    1. Tu sei meravigliosa, che sorpresa più bella non potevi farmi!!!

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    2. sono arrivati?! :)

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  8. la maternità è un'esperienza unica e meravigliosa vero? Un solo consiglio goditi ogni secondo del tuo piccolo percheè hanno tutti un pessimo difetto...quello di crescere troppo in fretta!!
    bacioni
    Alice

    PS deliziosa questa torta

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