14 gennaio 2013

Gnocchi al pesto di Agrumi.

Oggi, tempo di ricordi. 

Era circa un anno fa.
Un corso di cucina.
Nuovi metodi di cottura.
Piccoli suggerimenti da custodire e praticare nella propria cucina.
Nuove conoscenze.
Nuove amicizie che si uniscono grazie ad una forte passione. 
Un ricettario sfogliato, oramai, un'infinità di volte. 
Le ricette messe da parte, e quelle provate subito. 
La macchia di olio sulla pagina della ricetta preparata più volte. 
Gli ingredienti prima del corso, a me, sconosciuti.
Il connubio tra dolce e salato.
La voglia di mettersi ai fornelli, ogni volta che rientravo a casa terminata una lezione. 

Oggi, il ricordo di un'esperienza meravigliosa!!!

GNOCCHI AL PESTO DI AGRUMI 
INGREDIENTI
3 arance
1 limone
200 g di mandorle
4 pomodorini secchi
parmigiano q.b. 
timo
pepe
olio evo

Sbucciare le arance e il limone e mettere la polpa nel bicchiere del mixer. Unire il timo, le mandorle e i pomodorini secchi. Azionare il mixer e frullare per circa 2 minuti aggiungendo l'olio e il parmigiano, quanto basta per ottenere un pesto omogeneo e cremoso. 
Mettere il pesto su fuoco basso e appena pronti versare gli gnocchi, aggiungendo acqua di cottura se necessario.

ispirata ad una ricetta di Nadia Taglialatela


19 commenti:

  1. Eheeheh quanti ricordi!!!! e che ricetta eccezionale.. io che son la regina dei pesti.. com'è che a questo non avevo mai pensato?? mi stuzzica parecchio!! Un abbraccione mammina a te e al piccolo!!!!

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    1. Sai da quanto volevo provare sto pesto??? E' anno che ci giro intorno ma ero sempre troppo scettica del risultato e invece....'na bonta!!!
      ti bacio bellezza mia ;-)

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  2. un pesto che proverò sicuramente!!!

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  3. Che bella ricetta Fede!!! Il pesto di agrumi (un po' diverso ma simile) lo uso spesso con la pasta ma con gli gnocchi è proprio una bella idea, da provare! Un abbraccio :)

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    1. Inizialmente pensavo anche io di fare la pasta ma all'ultimo ho deciso per gli gnocchi...che ci stanno benissimo!!!
      Tu come lo fai il pesto???
      Bacio

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  4. Buonissima questa ricetta,per me anche innovativa,non ho mai assaggiato il pesto di agrumi!Grazie per l'idea...ah,appena puoi passa a trovarmi, ho un piccolo pensiero per te!
    A presto!

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    1. Passerò sicuramente!!!!
      Grazie ;-)

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  5. Una buonissima novità, il pesto di agrumi mi interessa molto!!! Mi chiedevi il motivo del cambiamento? Non ci crederai, ma non lo so neanche io.Si è arrivati a questa conclusione e so solo che sto ricominciando con le mie sole forze e questo, anche se mi fa paura e mi crea tanta ansia, nello stesso tempo mi riempie di gioia. Ringrazio tutti voi che mi state sostenendo e spero che ne arriveranno degli altri. Un abbraccio e grazie tante!!!! Ma scusa tu che cambiamento devi fare?

    pastaennonsolo.blogspot.it

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    1. Io tifo per te!!!!
      In bocca a lupo x la tua nuova avventura.
      Kiss

      p.s. Il mio è una modifica del nome ma tanto in questo periodo non ho molto tempo....;-)

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  6. Quanto mi piacerebbe fare un corso di cucina, spero di realizzare il desiderio al più presto! :D Questi gnocchi vanno provati assolutamente e presto!!! Salvo subito la ricetta ;) Un abbraccio e complimenti, buona serata :**

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    1. Vale ma sei così brava che sei tu a fare i corsi di cucina agli altri!!!!
      Un abbraccio a te dolcezza ;-)

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  7. Aaaaaahhh!! Chje meravigliaaaaaa!!!
    E s
    Tu sei trooooppo in gamba!!
    Ma come fai?!?!

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  8. ricchi di gusto e ricordi,buonissimi :)

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  9. Devono essere meravigliosi!!!
    Che bei ricordi Fede!!!
    Sai che ho appena iniziato un corso sulle spezie e la prox settimana ne inizio uno di cucina naturale, non vedo l'ora!!!
    Ti abbraccio!
    Come sta il cucciolo? Roby

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    1. Wow Rob!!! Che meraviglia i corsi di cucina.
      Io ne ho fatti due, di cui uno dedicato al cioccolato.....delizioso!!!
      Appena potrò me ne piacerebbe fare degli altri.
      Ti bacio.

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  10. favoloso questo pesto!
    un baciotto a Lorenzo e un abbraccio a te:)
    Alice

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