23 gennaio 2013

Crispy Cicken.

Gennaio.
Fa freddo.
Il cielo è coperto.
Tonnellate d'acqua piovono giù.
Le giornate scorrono intensamente.
Poi arriva la notte.
La luna ci illumina, ci fa compagnia.
Pensieri, ricordi, vita vissuta riempiono il vetro di una finestra.
Noi abbracciati, a guardarli.

Gennaio.
E due mesi fa ancora non eri con NOI.
E ricordare quelle giornate a chiederci come sarebbe stato, come saresti stato.

Gennaio.
E la nostra nuova vita a tre.
Incasinata.
Senza orari.
Incertezze.
Dubbi. 
Preoccupazioni.
Parole.
Sorrisi.
Silenzi.
Colma di emozioni.
Ubriaca di amore.

Gennaio.
E vedere per la prima volta il Tuo Sorriso.
E sentirmi meravigliosamente felice.

Gennaio.
E la voglia di cucinare non passa. 

CRISPY CICKEN
INGREDIENTI
cosce di pollo
rise crispy
latte
olio
sale

Fare marinare le cosce di pollo nel latte per 15 minuti. Poi passarle nel rise crispy schiacciando bene così da riempirle di cereali. Sistemarle su una teglia rivestita di carta forno. Un po' di olio, un po' di sale e infornare a 180° per 30 minuti.

ispirata ad una ricetta di: Sorelle in Pentola


3 gennaio 2013

Torta Paradiso farcita.


Se c'è un mese che più mi piace, quel mese è Gennaio.
Mi piace l'aria fredda che taglia il viso.
Mi piacciono le giornate tipo oggi.
Mi piace il suo cielo terso.
Mi piacciono le punte delle montagne innevate all'orizzonte.
Mi piace la quiete dei primi giorni, come se pian piano tutto si rimettesse in moto.
Mi piace il silenzio della natura.
Mi piacciono i ciclamini sul balcone che resistono alle temperature.
E ancora mi piace passeggiare avvolta nella mia sciarpa.
Mi piace immaginare oltre le luci delle finestre cosa accade. 
Mi piace il calore che unisce le famiglie.
Mi piace starmene seduta sul divano, guardare fuori, distendere lo sguardo e sognare. 

TORTA PARADISO FARCITA
INGREDIENTI
3 uova
3 tuorli
300 g di burro 
300 g di zucchero
100 g di farina 
1 bustina di lievito
200 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
scorza di limone
zucchero a velo

per la farcia
250 ml di panna fresca
250 g di ricotta di pecora
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato
rum

per la preparazione della Torta Paradiso QUI il procedimento.
per la farcia montare la panna e amalgamarla alla ricotta. Aggiungere poco alla volta tutti gli altri ingredienti  e mescolare fino ad ottenere una crema compatta. Tagliare a metà la torta e spalmare la crema di ricotta e panna sulle due metà. Ricomporre la torta e mettere in frigorifero circa due ore prima di servire. 
Il giorno dopo è ancora più buona!