18 novembre 2012

Muffins di Ricotta al Cacao.

Il sapore di una giornata uggiosa è quello di questa mattina. 
Una mattina chiusa nel suo cielo coperto. 
Un cielo che non ha voglia di promettere nulla. 
Un cielo che sta fermo. 

L'aria ancora piena di odore di raccolta.
Gli uomini sono ancora sui campi. 
In silenzio, portano via il frutto dall'albero.
Un silenzio interrotto dal cadere sui teli che si riempiono, si colmano di oliva. 
Le braccia forti tirano su le cassette. 
Le guance sono rosse di fatica.

Io spettatrice. 
Vedo la scena protagonista di questa mattinata. 
Canzoni tornano alla mente. 
Un pugno di olive nella mia mano per sentirne il profumo.
Il tempo scorre. 
A modo suo, colora la giornata.
La riempie di sapore. 

Questa la mia mattinata uggiosa. 

Buona giornata. 

MUFFINS DI RICOTTA AL CACAO
INGREDIENTI
75 g di burro 
125 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
250 g di farina 00
1 bustina di lievito
cacao
250 g di ricotta di pecora
mezzo bicchierino di rum
cioccolato fondente a scaglie

In una ciotola mescolare insieme il burro a pezzi con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova e con l'ausilio di una frusta elettrica a bassa velocità, mescolare insieme. Aggiungere la farina e il lievito non setacciati e il cacao (quantità desiderata), unire la ricotta, il rum e mescolare con una spatola. Riempire i pirottini e guarnire con le scaglie di cioccolato. 
Infornare a 180° per 20 minuti.



13 commenti:

  1. Bè nonostante sia uggiosa è stata per te una bella mattinata!! Pensa che proprio ieri sera con amici si parlava della raccolta delle olive.. e della fatica che si fa! I tuoi muffin son deliziosi.. ma leggo ricotta.. ok.. cacao ok.. rum??? Tu hai mangiato i muffin?? ahahaah il bimbo ubriaco!!! :-) scherzo cara!!! Ti abbraccio e ti auguro una serena domenica.. :-)

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    1. Buongiorno Tesora!!!
      Bimbo ubriaco, bimbo felice!!! La quantità di rum è minima che l'alcol a 180° gradi sarà completamente evaporato!!!
      La ricotta mi ha soddisfatto più dello yogurt. consistenza più morbida e leggera.
      Un kiss bella e buona domenica.

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  2. Ciao Fede...anche noi stiamo cercando di capire se 'abbiamo voglia' di uscire..oppure no..La giornata sembrava più bella questa mattina..ora è davvero coperto ed andare in giro a passeggiare non invoglia...
    Ho già copiato questi muffin e mi sa tanto che accenderò il forno per provarli!!!
    Basitos e 'carezzina' al pancione! Roby
    n.b. ieri sera abbiamo fatto entrare in casa per la prima volta il nostro cagnone (sono riuscita a convincere mio marito...), è stato bravissimo questa notte e le bambine sono felicissime di averlo in casa..passerò un po' più spesso il 'folletto' ed il 'mocho'....ma vuoi mettere la felicità?....

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    1. Roberta buongiorno!!!
      Anche voi colpiti dalla noia??? Con questo tempo sarebbe difficile non rimanerne colpiti. Però dai in casa si possono fare tante cose. anche solo trascorrere del tempo tutti insieme a chiacchierare e ridere.
      A parte che a voi le cose da fare non mancano mai. Immagino le bimbe quanto siano felici per il cane.
      Tu come sempre mamma Super!!!
      Un kiss e buona domenica a voi ;-)

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  3. Bè, anche se è una giornata veramente triste e uggiosa i tuoi muffin mi hanno messo allegria e una gran voglia di cucinare!
    Sono davvero appetitosi con quelle scaglie di cioccolato.. brava Federica!
    Buona giornata.. anche se il tempo non promette nulla di buono;)

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    1. Come già commentato da te, sono le piccole dolcezze a dare un tono migliore ad una giornata.
      Un kiss e ancora buona giornata.

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  4. Buoni!! anche io li faccio spesso con la ricotta!!
    Che dice il piccolotto (chi sta meglio di lui li dentro??)?
    Bacetto doppio!

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    1. Ciao Elisa, il piccolotto sta bene....non vedo l'ora di vederlo!!!
      Un bacio pure a te

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  5. Che ricetta interessante.
    Mai provato i muffin con la ricotta ma devo porre rimedio visto i tuoi!
    Buona settimana!

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    1. Grazie Babe, una buona settimana anche a te!!!

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  6. I tuoi post sono sempre belli, è un piacere leggerti... non so ma ogni volta mi sembra di essere lì con te :) Buonissimi questi muffins... con la ricotta devono essere super morbidi :) Li proverò ;) Un abbraccio grande e buon inizio settimana :)

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    1. Grazie di cuore Valentina!!!
      Con la ricotta i muffin sono super morbidi e anche molto leggeri, provali!!!
      Un abbraccio grande a te ;-)

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  7. la mia amica bellissima e la raccolta delle olive :))))
    i muffin che hai sfornato sono strepitosi!!!!!
    sarebbero stati perfetti per la mia giornata uggiosa di ieri passata al calduccio sul divano guardando viaggi ;)
    kisssssssssssss

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