27 luglio 2012

Orecchiette Radicchio e Crescenza.


Quanto mi piace la mattina presto. 
Il silenzio inizia a riempirsi dei suoi suoni.
Le strade ancora vuote fanno da scenografia.
I passerotti sul balcone ad augurare un buon risveglio. 

Quanto mi piace la mattina presto. 
Il sole illumina timidamente la cucina.
La colazione ad aspettare sul tavolo. 
I profumi dei dolci fatti in casa. 
Il latte che scalda sul fuoco,
e io che ogni mattina scelgo la mia tazza per quel giorno. 

Quanto mi piace la mattina presto,
e lasciare scorrere il tempo della colazione all'infinito. 
Aspettare che quel raggio di sole cambi la sua direzione: ora è passato ad illuminare timidamente il soggiorno. 

Quanto mi piace la mattina presto con tutti i suoi buoni propositi. 
La giornata da organizzare. 
Le email da scrivere,
e quella sensazione di calma che ti porterebbe a svolgere qualsiasi azione. 

Quanto mi piace la mattina presto quando ritrovi nel PC un vecchio scatto: un primo piatto. 
Rivederne  i colori.
Ricordarne il sapore. 
Rimanerne contenti. 

ORECCHIETTE CON RADICCHIO E CRESCENZA 
INGREDIENTI
orecchiette
radicchio rosso di treviso
crescenza 
olio evo
sale 

Sminuzzare con un coltello le foglie di radicchio, prima di passarle al mixer. Unire insieme crescenza e radicchio e azionare il mixer avendo cura di usarlo ad intermittenza per non surriscaldare troppo le foglie di radicchio. Tenere azionato il mixer fino ad ottenere una crema grossolana (aggiungere olio e sale quanto basta).
Passare la crema ottenuta in una padella e lasciare sciogliere per qualche minuto. 
Cuocere le orecchiette e appena cotte versarle nella padella e mantecare a fiamma vivace aggiungendo acqua di cottura se necessario. 
Servire in piatto con qualche foglia intera di radicchio. 


15 commenti:

  1. Mi piacciono troppo i tuoi post.. mi danno sempre una sensazione di serenità! Io la mattina non ho nemmeno tempo di guardarmi intorno.. aahahah son sempre coi minuti contati.. al secondo aggiungerei! e me la sogno la colazione a casa.. quella la rimando al week end! Ottima la tua pasta.. il radiccio ci piace tantissimo.. smack e buon w.e. .-)

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    1. Grazie tesoro.
      Diciamo che in questo periodo la mattina me la prendo molto con calma non avendo i minuti contati però é pur vero che anche quando vado a lavoro dedico al mattino=colazione del tempo di qualità piuttosto di perdere qualche minuto di sonno: mi da carica!!!
      x non parlare poi del sabato mattina: colazione con i fiocchi!!!!
      Un kiss e b.w.e. anche a te

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  2. Quanto hai ragione fede bella: ha un sapore magico la mattina presto! è il momento della giornata che preferisco e infatti punto la sveglia sempre presto, anche prestissimo secondo l'ora in cui devo uscire pur di avere un'oretta di calma tutta per me, senza nemmeno mio marito. Da sola: ad ascoltare il silenzio, guardare l'alba che spunta, sentire gli uccellini che si risvegliano, guardare la notte che si dissolve piano piano.
    ma sono così metodica e abitudinaria che per la colazione uso sempre la stessa, medesima tazza di quando ancora abitavo con i miei (secoli fa!) e che mi sono trascinata dietro ovunque. Ma è una piccola coccola e un rituale rassicurante e irrinunciabile con cui iniziare un nuovo giorno.
    tanti baciotti e buon fine settimana!
    (che bello questo tuo post: mi ha portato alla mente immagini e sensazioni belle e serene!)

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    1. Idem come te, punto la sveglia molto prima rispetto all'orario! Ascoltare e osservare colori, luci e suoni della natura di prima mattina riempie l'anima.
      Fino a che vivevo con i miei, anche io molto abitudinaria in quanto a tazza poi ho iniziato a cambiarle ogni giorno: ogni tazza è un viaggio!!! E non ti sto a raccontare quelle del sabatto mattina...complete anche di piattino ;-)
      Un kiss bello tesoro e grazie del tuo affetto.

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  3. Anche io adoro il mattino lento e ritmi lenti di quando si è in ferie o del fine settimana.. aaah.. me li gusto già!
    Che delizia queste orecchiette.. sono giuste per un pranzetto tutto relax :)

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    1. Sei gia in fase countdown???
      Dai che passa in fretta.
      Un kiss

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  4. Anche per me la mattina deve avere dei ritmi molto lenti, soft. Le tue orecchiette sono gustose, complimenti.

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  5. Anche a me piacerebbe il mattino presto, peccato che il mio corpo si rifiuti categoricamente di svegliarsi prima delle 9 :) Le tue orecchiette potrebbero tranquillamente diventare il mio piatto preferito, adoro gli ingredienti!! Un abbraccio

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    1. Ognuno ha la sua abitudine!!!
      Un kiss

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  6. questo condimento mi stuzzica l'appetito, lo voglio provare, un abbraccio SILVIA

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  7. Quanto mi piace passarti a trovare, perchè ti trovo sempre meglio!
    buona giornata

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  8. Queste orecchiette sono speciali, bella la foto, complimenti!! ;)

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