30 luglio 2012

Fusilli integrali con Fagiolini, Tonno e Olive verdi.

Luglio. 
Il giro di boa.
Una pancia che cresce.
Il tempo a disposizione per me. 
30 giorni trascorsi.
Il caldo torrido attaccarsi alla pelle.
I viaggi della mia testa. 
La costante voglia di evadere dal quotidiano. 
La nostalgia del mare.
L'impossibilità ad andare.

Luglio.
Oggi sono più i mesi trascorsi che quelli che restano. 
I cambiamenti che iniziano a prendere forma.
Le preoccupazioni (accidenti) che non ti abbandonano mai. 
L'attesa della vacanza in due + una pancia.
La vita già proiettata al ritorno di quella vacanza. 

Luglio.
L'incapacità ad accendere il forno. 
La pigrizia ad accendere anche un solo fornello. 
Il cibo senza fuoco né fiamme. 
Le tonnellate di pasta fredda nel frigorifero (pronte a sfamare uno squadra di calcio). 
La coloratissima verdura di stagione nei piatti. 
L'allegria della tavola nonostante i 40 gradi. 

Luglio e la certezza del buon cibo. 

FUSILLI INTEGRALI CON FAGIOLINI, TONNO E OLIVE VERDI
INGREDIENTI
fusilli integrali
fagiolini 
tonno al naturale
olive verdi
basilico
olio evo
aglio
sale 
pepe 

Mettere a cuocere la pasta. Nel frattempo ridurre i fagiolini lessati in piccoli pezzi, aggiungere il tonno al naturale (privato dell'acqua) e le olive verdi tagliate. Condire aggiungendo uno spicchio d'aglio, abbondante olio, sale, pepe e basilico e mescolare insieme. 
Aggiungere la pasta, aggiungere altro olio se necessario e altre foglie di basilico (se gradite). 
Eliminare lo spicchio d'aglio!!!



27 luglio 2012

Orecchiette Radicchio e Crescenza.


Quanto mi piace la mattina presto. 
Il silenzio inizia a riempirsi dei suoi suoni.
Le strade ancora vuote fanno da scenografia.
I passerotti sul balcone ad augurare un buon risveglio. 

Quanto mi piace la mattina presto. 
Il sole illumina timidamente la cucina.
La colazione ad aspettare sul tavolo. 
I profumi dei dolci fatti in casa. 
Il latte che scalda sul fuoco,
e io che ogni mattina scelgo la mia tazza per quel giorno. 

Quanto mi piace la mattina presto,
e lasciare scorrere il tempo della colazione all'infinito. 
Aspettare che quel raggio di sole cambi la sua direzione: ora è passato ad illuminare timidamente il soggiorno. 

Quanto mi piace la mattina presto con tutti i suoi buoni propositi. 
La giornata da organizzare. 
Le email da scrivere,
e quella sensazione di calma che ti porterebbe a svolgere qualsiasi azione. 

Quanto mi piace la mattina presto quando ritrovi nel PC un vecchio scatto: un primo piatto. 
Rivederne  i colori.
Ricordarne il sapore. 
Rimanerne contenti. 

ORECCHIETTE CON RADICCHIO E CRESCENZA 
INGREDIENTI
orecchiette
radicchio rosso di treviso
crescenza 
olio evo
sale 

Sminuzzare con un coltello le foglie di radicchio, prima di passarle al mixer. Unire insieme crescenza e radicchio e azionare il mixer avendo cura di usarlo ad intermittenza per non surriscaldare troppo le foglie di radicchio. Tenere azionato il mixer fino ad ottenere una crema grossolana (aggiungere olio e sale quanto basta).
Passare la crema ottenuta in una padella e lasciare sciogliere per qualche minuto. 
Cuocere le orecchiette e appena cotte versarle nella padella e mantecare a fiamma vivace aggiungendo acqua di cottura se necessario. 
Servire in piatto con qualche foglia intera di radicchio. 


25 luglio 2012

Fotografando (Parigi).



"Ma ci sarà un souvenir che ci riporterà solo certi momenti.
E sarà un bel souvenir
una fotografia,una canzone fra i denti."
L.L.















20 luglio 2012

Insalata di Ceci, Germogli di Soia e Tonno.

Ok sono incinta. 
Vado dal medico. 

"Buongiorno medico, sono incinta" "Ah che bella notizia, prima di tutto ti daremo una dieta".
Una dieta? 

"Esattamente medico con dieta che intende?" "Una dieta equilibrata per non prendere più di nove kili, quelli consigliati per una gravidanza".
Capisco. 

"La mattina dovrai assumere una tazza di latte senza zucchero con una fetta biscottata" "Una sola medico?" "Si è meglio di si, ti vedo già in sovrappeso" "Medico ma io non sono abituata a mangiare una sola fetta biscottata la mattina?!?!" "Ti abituerai". 
MAI. 

"Medico ora che andiamo incontro all'estate posso sostituire la mela con un frutto di stagione" "Sarebbe meglio di no perché contiene troppi zuccheri"
Ma stiamo scherzando???
Un'estate intera senza frutta di stagione???

"Medico la carne è necessario mangiarla tutti i giorni?" "Assolutamente si, 300 g a pranzo e 300 g a cena"
Cosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa????

"Medico posso sostituire le proteine della carne con quelle dei legumi?" "Magari si, una volta a settimana" 

Anche due, tre, quattro......

INSALATA DI CECI, GERMOGLI DI SOIA E TONNO
INGREDIENTI
ceci
tonno al naturale
germogli di soia
cipolla fresca di tropea
olive verdi
olio evo
sale
pepe

p.s. IDEALE PER LE DONNE INCINTA.


18 luglio 2012

La vita che presto cambierà.


La vita che presto cambierà. 
L'ho scritto nel precedente post.
Lo penso ogni attimo. 
Ogni attimo da quel 1 aprile. 
Quel 1 aprile 'che senza scherzi' ha cambiato le nostre vite, colpendo dritto all'anima, rimescolando il nostro equilibrio, mettendoci alla prova, lasciandoci un lavoro di preparazione lungo nove mesi. 

SONO INCINTA

Chi di voi lo sa. 
Chi non la sa. 
Chi forse lo immaginava.
Chi oggi resterà sorpreso e contento. 
Chi oggi deciderà di condividere questa gioia con me, con NOI. 

E' così che la vita presto cambierà. 
E da oggi, nel bel mezzo del giro di boa, sarà bello continuare il nostro lungo lavoro di preparazione insieme a voi. 

Un GRAZIE a voi che già vi sento vicini. 




11 luglio 2012

Borgo San Faustino (fotografando).



Quel vizio che non voglio smettere mai. 
L.L.


















3 luglio 2012

Insalata di Orzo e Salmone (fa caldo in tutte le lingue del mondo, quasi).


Ammazziamo il tempo.
No ammazziamo il caldo. 
Perché fa caldo. 
E fa caldo in tutte le lingue del mondo!!!

Fa caldo. 
It's hot.
Hace calor.
Il fait chaud.
Het heet is. 
E' quente. 
Huwa shun.
Ta sé te.
Det er varmt.
Es ist heib.
Se on kuuma.
Fa calor.
Meleg van. 
Suus calidum. 

Si ringrazia per la gentile collaborazione "google translate". 

INSALATA DI ORZO E SALMONE 
INGREDIENTI 
orzo 
salmone affumicato 
germogli di soia
mais 
piselli
formaggio (caciotta di mucca o qualsiasi altro formaggio disponibile in frigo) 
olio evo
erba cipollina
sale
pepe

Cuocere l'orzo in acqua salata non più di 10 minuti. Mescolare insieme tutti gli ingredienti e aggiustare con le spezie e l'olio. 


2 luglio 2012