15 gennaio 2012

Pesto di Rucola

Finalmente MIND, finalmente il mio primo corso di cucina senza fuoco né fiamme!

MIND è un risto/book a Roma dove la passione per i libri e per il cibo trova il suo spazio dando così vita ha una realtà a me magica. 
Entusiasmo, amore, fantasia, profonda conoscenza culinaria e di tradizioni, tutti ingredienti che hanno reso la giornata di ieri piena di curiosità e anche molto divertente. 
Tutto anche grazie alla spontaneità con la quale Nadia (la nostra insegnante) si raccontava e ci raccontava. 

PRIMA LEZIONE dedicata al pestare, al marinare e ad una maionese di quelle che non impazziscono mai!!! 
Impossibile rientrare a casa e non sperimentare una delle ricette e i preziosi consigli di Nadia

PESTO DI RUCOLA - ricetta di Nadia Taglialatela
100 g di rucola lavata e asciugata
30 g di mandorle tostate
50 g di ricotta dolce (mucca)
olio extravergine d'oliva
sale e pepe nero


Con l'ausilio di un mixer frullare insieme rucola, mandorle e caciotta aggiungendo l'olio fino a raggiungere una consistenza fluida. Utilizzare il mixer ad intermittenza, con piccoli colpetti a ripetizione così da evitare di surriscaldare la rucola. Assaggiare e condire con sale e pepe. 


12 commenti:

  1. Amicaaaaaaa
    Un ristò book ma e' un sognoooooo
    Che bellissimo il corso di cucina, grande amichetta!!!!
    Baci!!!!!!!

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  2. @provare per gustare: e si proprio il pesto di rucola, non si immagina neppure quante varianti che ci sono e tutte buone!!!

    @chiara:e si proprio un sogno, l'ambiente è bello e confortevole. te ne parlerò. kiss love

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  3. FI-GO!!! io questo MIND nn lo conoscevo...sono andata a fare un giro sul sito...interessante :)
    e pure questo pesto, l'ho segnata :)
    Buona serata!

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  4. @amarituda:se adori cucinare e ti piace leggere e' il posto perfetto! E poi organizzano sempre iniziative interessanti e gustose, grazie x la condivisione;-)

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  5. tana per me!! adoro cucinare e mi piace leggere, ma devo emigrare da casa per farlo causa pupattola di 16 mesi...il MIND potrebbe essere una soluzione :)

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  6. @amarituda:per esplorare il mind puoi andare anche con la piccoletta.l'ambiente e' molto tranquillo ...sono sicura che anche a lei piacerà!!!! ;-)

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  7. lo provero' sicuramente....una salsa diversa adatta anche x dei crostini saporiti! ^-^ grazie x la ricettina baciooooo

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  8. Conosco il sito di Nadia e le sue ricette infallibili (oltre che la scrittura bella e coinvolgente che ha) ma purtroppo non sono ancora mai stata al Mind e a un suo corso di cucina!!
    Deve essere proprio bellissimo e interessante! E il pesto di rucola mi piace da morire!
    Baci buona giornata

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  9. Profumo d'estate, voglia d'estate e di sole, voglia di pestooooooooo :) Lo adoro quello di rucola, mi piace l'idea di aggiungere la ricotta. Un bacione, buona settimana

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  10. E' una bella versione di pesto di rucola.. baci cara buon lunedì :-)

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  11. @monia: adatta per crostini saporiti ma anche come ripieno di polpettine di carne o verdure! Se sperimenti fammi sapere;-)

    @luna-pizza&fichi: la passione di Nadia e' contagiosa! Se hai modo segui un suo corso non ne resterai delusa!

    @federica: con un po' di estate a tavola si affronta meglio questo clima torrido!!!

    @claudia:tks tesora!

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