9 settembre 2011

Pappardelle e verdure della bella stagione

Quello che mi piace di più della bella stagione???  Dopo il sole che bacia il mare, di sicuro le verdure che la natura ci offre. Zucchine, peperoni e melanzane....protagonisti indiscussi delle nostre tavole. I loro intensi colori a riempire momenti gioviali come quello del pranzo o della cena. 
I loro profumi così diversi ci lasciano viaggiare con la mente e quando la stagione fredda man mano farà riposare questi splendidi ortaggi, la nostra mente ricorderà momenti vissuti legandoli a un sapore o a un colore diverso....a una zucchina, a un peperone, a una melanzana!!!

Per gustare la loro carica esplosiva di energia e nutrimento, ieri PAPPARDELLE E VERDURE DELLA BELLA STAGIONE
Nel mio frigo, in questo periodo, le verdure della bella stagione non mancano mai. Le cucino nei modi più svariati e se le  chiedo alla mamma, le chiedo di prepararle sott'olio: sono deliziose!!! 
Spesso le adoro cucinare tutte insieme, taglio a tocchetti zucchine, melanzane e peperoni. In una padella WOK lascio scaldare un filo d'olio con un ricciolo di cipolla e peperoncino. Appena caldo l'olio, unisco le verdure e le lascio cuocere a fuoco molto lento. Quando il loro colore sarà bello "abbronzato" spengo il fuoco: sono pronte!!!
Con una buona quantità di verdure della bella stagione cotte, la mente da spazio alle idee più sfiziose: dai primi piatti, ai condimenti, alle polpette di verdure piuttosto che le salse di verdure. 
Insomma questa bella stagione fa proprio bene ad anima, corpo e PALATO. 


E tanto per continuare a godere di questi ultimi giorni estivi, vi lascio per un mini fine settimana di sole!!!

17 commenti:

  1. .. ed io aggiungerei anche la zucca!!!! semrpe presente nella mia cucina.. ottime le tue pappardelle.. fanno venire tanta fame.. e vista pure l'ora.. smack e buon w.e. :-D

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  2. ottima ricetta.. facile e gustosa.. te la rubo.. :-)

    a presto
    giovanni

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  3. @claudia: è vero la zucca!!!! quella però la cucino separata dalle altre, adoro la salsa di zucca con cipolla!!!!
    grazie tesora e b.w.e. pure a te ;-)

    @giovanni: buon appetito allora!!!

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  4. che esplosione di energia, colori, sapori...sei magica!!!!!!!!
    mi piace un sacco l'idea delle verdure abbronzate :)))))
    e adoro l'immagine delle corse nell'orto di nonna :))) ( nn te l'avevo detto quando avevo letto il post del riso)
    baciiiii e buon fine settimana di sole!!!!!!!!!

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  5. @chiara: amicaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa dove sei????
    carina l'idea delle verdure abbronzate, vero?!?!?!?! con il periodo ci sta proprio bene!!!!

    ieri sera a cena vi abbiamo pensato!!!
    bacio

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  6. La semplicità e la miglior cosa brava. I cuochi di lucullo

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  7. @nick&dana: condivido, tks per il passaggio!

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  8. Fantastiche queste pappardelle! Questo primo piano mi ha fatto letteralmente sbavare... complimenti!

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  9. @kiara: grazie Chiara, io sbavo per tutti i primi piatti: it's good!!!

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  10. Un pò larghe però le pappardelle, ho sempre trovato che il condimento scivoli via....

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  11. amicaaaaaa!!!!!!!!!!
    in questi giorni ero alle prese con l'organizzazione del compleanno di mamma: regali, fiori, adettagli per la cena in terrazza...
    ti ho scritto una @ ieri sera
    baciiiiii

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  12. @soffio: osservazione condivisibile ;-) grazie per il passaggio!!!!

    @chiara: amicaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, si ho letto la tua mail e sono felice sia arrivato il pacco. ti piaccio no gli orecchini??? dimmi di si, dimmi di si!!! e mentre tu alle prese con le feste...io con il lavori: giorni di fuego!!! appena ho la mente libera ti scrivo una mail, i love you!!!

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  13. Complimenti, hanno un'ottimo aspetto! CIAO SILVIA

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  14. siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!
    siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! :)))))
    belliiiii era da un pò che ne volevo prendere un paio lunghi, e rimandavo sempre, e facevo bene a rimandare...
    sono BELLISSIMIIII!!!! messi subito :))
    graziieeeeeeeee!!!

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  15. BUONO !!!!!
    le verdure sono buonissime e tu hai preparato un piatto al quale io non resisterei !

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  16. Ciò che mi piace della bella stagione...tutto!!! :)
    Che bone ste pappardelle!
    Bacioni

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  17. @chiara: grazie a te my love!!!

    @ale: grazie ;-)

    @pagnottella: ehi gaia che bello leggerti, sono felice che passi di qua!!! bacio e a presto ;-)

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