1 marzo 2011

Muffin light

Cade la pioggia incessante su di noi. La vedo battere prepotentemente seduta dal mio divano. 
E penso che con il ritorno del freddo potevo aspettare per dare inizio alla mia dieta ipocalorica ma, mentre la pioggia continua a cadere incessante su di noi, i giochi sono fatti e di cibi light mi devo nutrire!!!
E a volte oltre che light, nutrirmi di qualcosa di sweet allieta le giornate piene di pioggia incessante!!!
E così che mi invento i MUFFIN LIGHT...creature nate in un pomeriggio di freddo e pioggia incessante, capaci di donare energia e bontà. 


INGREDIENTI
3 uova 
250 g di farina senza glutine
50 g di frumina
100 g di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco magro
1 bustina di lievito
75 g di cacao 
1/2 bicchiere di latte
250 g di ricotta
un pizzico di sale
scaglie di cioccolato
gocce d'arancia

Mischiare insieme uova, sale, latte e yogurt. In un'altra ciotola mettere insieme la farina, lo zucchero, la frumina, il lievito e il cacao. Aggiungere il composto liquido a quello solido e amalgamare bene. Aggiungere la ricotta e per ultimo 10 gocce d'arancia.
Infornare a 160° per mezz'ora abbondante. 

Termino di scrivere e la pioggia cade incessante su di noi!!!

7 commenti:

  1. Grande e light sia ma con questi muffin quasi non si capisce :-)))

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  2. Io non la reggo più questa pioggia!!! I tuoi muffin invece si.. li gradirei.. smackk smackkk :-D

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  3. ciao amichetta bellaaa!!!
    bellissimi e deliziosissimi i tuoi muffin!!! con la ricotta saranno troppo buoni!!!
    anche qui la pioggia nn ci dà tregua! ed è freddissimo!!!
    questa notte il vento è stato fortissimo!!! e questa mattina qui nei dintorni strade allagate ( i fiumi nn hanno retto) e un bel pò di danni
    nonostante il freddo anche qui i due continuano la dieta, ma l'altra sera hanno avuto un attimo di cedimento :) cercavano un pò di cioccolata
    ieri sera abbiamo fatto le ferratelle, sono proprio buoneeee, e come dolce mentre si è a dieta possono anche andare:uova, latte, farina, buccia arancia, mistrà, un pò di zucchero ( si può anche evitare) e un pò di lievito ( se si vogliono morbide) e poi si cuoce con l'apposito ferro
    bacioniiii
    e bellissima la lanterna :)

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  4. Una ricetta con cioccolato e light... è esattamente quello che stavo cercando!! :) da una parte stavo morendo dalla voglia di cioccolato e dall'altra i sensi di colpa erano alle porte... Mi hai salvata!

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  5. @una cucina tutta per sè: ma che bello!!! sono contenta di averti salvata...provali e nn ne rimarrai delusa!!!

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  6. Siiiiiiiì ^__^ Ricotta, cioccolato, arancia...hai riunito in un muffin tre ingredienti che adoro! E pure il dolcetto. Baciotti

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