Paccheri

"Il nome Pàcchero o Pàccaro è un'antica voce napoletana con doppio significato di grosso maccherone e di schiaffo; deriva da pacca: percossa con la mano aperta.
I Paccheri posso essere serviti con condimenti a base di fruttti di mare o con sughi di carne della tradizione campana."

Dopo averne tanto sentito parlare ho ceduto alla tentazione di provarli optando per un condimento di pesce e misto di funghi....tutto davvero delizioso!!!
                 
In una padella ho messo a cuocere il misto di funghi di champignon e porcini. Appena i funghi iniziano a perdere la loro acqua, aggiungere il misto  di mare e condire con le spezie desiderate. Cuocere i paccheri (prestare particolare attenzione alla cottura) e appena cotti buttare in padella e aggiungere acqua di cottura che servirà per amalgamare bene. Lasciare su fiamma vivace per qualche minuto.

Buona la tradizione!!!

Commenti

  1. Che bel primo piatto profumato!!
    Mi piace molto l'abbinamento funghi-pesce!! Ciao e buon fine settimana!

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  2. grazie laura;-)
    buon fine settimana anche a te!!!

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  3. hai scelto un ottimo abbinamento...i paccheri sono buonissimi....ma solo quelli di pasta eh....capimce eheheh
    un abbraccio e buon fine settimana
    Fiorella

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  4. che buoni!! con i funghi...bellissimo condimento !! un bacione!

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  5. Siiiiiii ^___^ infatti qui li chiamiamo volgarmente shcaffun (schiaffoni)
    Booooooni!
    Baci e buon wikkè

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  6. @fef:grazie ragazze...;-)

    @sara:grazie e bacio pure ate;-)

    @pagnottella:questa nn la sapevo, me la segno!!!buon wikkè pure a te carisssima ;-)

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  7. une assiette appétissante et alléchante, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  8. sperando hai passato un buon dine settimana, complimenti per questo bel primo piatto

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  9. Sono le 8 di mattina ma non è che mi formalizzo tanto. Funghi e pesce con questa bella pasta cicciottosa...slurp gnam gnam slurp!!! Un bacione, buona settimana

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  10. @fimere: grazie davvero!!!i tuoi complimenti fanno sempre molto piacere ;-)

    @gunther: ti ringrazio e ti auguro un buon inizio settimana!!!

    @federica:grazie per la pasta ciocciottosa!!! bacio pure a te...

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  11. "Mari e monti".. che bontà!!!!!! baci e buon lunedì .-D

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