4 gennaio 2010

Cuori di nasello alle mandorle

Era il 1980 e Bruce Springsteen cantava Hungry Heart...e così ogni volta che ascolto questa canzone il mondo sembra davvero più bello, la giornata si colora anche se fuori la pioggia batte senza un attimo di tregua.
E quale canzone migliore di questa mette in corpo la giusta energia per dedicarsi completamente alla cucina??? A me personalmente, me ne vengono in mente poche...ma sono di parte!!!
Sono contenta di presentarvi come prima ricetta dell'anno un secondo piatto dal gusto croccante e delicato: cuori di nasello alle mandorle con cime di rape ripassate in padella.
INGREDIENTI
5 cuori di nasello tagliati a metà
500 g di cime di rapa
1 uovo
70 g di mandorle
sale
pepe
peperoncino
Pulire accuratamente le cime di rape, lavare e bollire. Nel frattempo tagliare i 5 naselli a metà così da ottenere 10 pezzi. Tritare le mandorle e sbattere l'uovo con una presa di sale e un pizzico di pepe. Ripassare i pezzi di nasello nell'uovo e subito dopo nel trito di mandorle.
Preparati i naselli, ripassare le cime di rapa in padella e in un'altra padella mettere a cuocere il pesce per una decina di minuti.
Servire aggiungendo qualche goccia di miele.
A noi è piaciuto tantissimo ;-)

E per i più curiosi vi lascio il link di Hungry Heart
il mondo non vi sembra già un pò più bello????

6 commenti:

  1. Preparo spesso il nasello per la mia famiglia...un'altra ricetta da provare sicuramente al più presto!!
    Grazie e alla prossima!!
    Ciao, Laura :)

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  2. Il pesce è in pol position nella classifica dei miei piatti preferiti ...di pari passo col pesto però eh :-)
    e questa ricetta mi piace davvero tanto...
    tra una nota e l'altra è divertente preparare gustosi manicaretti :-)

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  3. Federica!! che bello questo post di inizio anno!!!mi piace un sacco!!!sarà la musica che fa sognare!!!
    un abbraccio

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  4. @laura: grazie a te x essere passata di qui ;-)

    @pagnotella: e si la musica fa sempre il proprio dovere ;-)

    @chiara: grazie chiara, ti abbraccio;-)

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  5. Buona.... poi per la dieta post feste sembra adattissima!!! Grazie e bacioni!!

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  6. @colombina: grazie a te x essere passata di qua...

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