31 luglio 2009

Involtini Burro&Salvia...e Premi!!!

Agli amanti del pollo consiglio di provare questo profumatissimo secondo piatto!!!
Per prepararlo occorrono 4 petti di pollo, una buona manciata di foglie di salvia, burro e pepe.
In una padella sciogliere a fuoco lento 25 grammi di burro con 5-6 foglie di salvia.
Nel frattempo preparare gli involtini di pollo. Prima di chiudere, passare una spruzzata di pepe e stendere due foglie di salvia. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Per essere una cena inventata con pochi minuti ci ha davvero soddisfatti....sfiziosa e profumata!!!

Rientrata dal mio ultimo viaggio, ho trovato il Premio dell'amicizia ad aspettarmi.
Ringrazio di cuore Florix per avermi pensato...è stata davvero una sorpresa!!!
A mia volta vorrei girarlo (anche se lo ha già ricevuto) ad una persona speciale e che in questi giorni è molto impegnata....la dolcissima Chiara...

30 luglio 2009

12 Mesi In Cucina...oggi prima scadenza

Eccoci alla prima scadenza della raccolta foto per il calendario 2010.
Ringrazio tutti quelli che hanno partecipato inviando la foto che più desideravano ;-)
Da domani inizio a lavorare per la realizzazione di un unico file in modo da scegliere tutti insieme l'immagine per ogni mese.
Le foto arrivate non sono moltissime quindi se ci fosse qualche ritardatario....inviate pure...dai dai non occorre essere professionisti!
Aspetto fiduciosa...bacio a tutti!!!!

26 luglio 2009

Cous Cous di Verdure....federica is back!!!

E dopo un'altro breve viaggio in giro per l'italia, eccomi di ritorno e provare a riprendere in mano il mio dolce blog che in questi mesi l'ho davvero trascurato...
Quale modo migliore se non postandovi questo delizioso e stuzzicante cous cous di verdure...tra i piatti che ci riescono meglio!!!

INGREDIENTI
  • 250 g di cous cous
  • 200 g di ceci
  • 3 pomodori maturi
  • 1 cipollotto
  • 2 zucchine
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • mentuccia
  • 2 pugni di zafferano
  • peperoncino
  • 1 limone
  • 6 cucchiai di olio extravergine
  • sale
  • pepe
Bollire in abbonadante acqua i ceci (anche quelli in scatola) insieme allo zafferano e un cucchiaio di olio, lasciare raffreddare.
Tagliare le zucchine a fettine molto sottili; tagliare i pomodori a pezzi eliminando i semi; tagliare la cipolla e unire insieme il prezzemolo con la mentuccia e tritare con la mezzaluna.
Preparare il cous cous lasciandolo saltare in un padella (wok) con un filo d'olio, aggiungere acqua bollente (in quantità doppia rispetto al cou cous) e lasciare riposare per mezz'ora.
Nel frattempo spremere in una ciotolina l'olio con il limone, il sale, il pepe e il peperoncino. Emulsionare bene.
A questo punto unire tutti gli ingredienti nel cous cous: zucchine, pomodori, ceci, trito di mentucciaprezzemolocipolla e l'olio con limone.
Tenere in frigo per un'ora e servire....buonissimo...e con i giorni si mantiene ed è ancora più buono!!!

15 luglio 2009

Non Ti Scordar Di Me

Tra i miei ultimi acquisti LUSH c'è questa magica crema detergente e struccante con miele e rosa!!!
Finalmente lo struccante che sugli occhi non brucia ed elimina ogni traccia di trucco ma proprio tutto..anche il mascara!!!

PROVATELOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO...e per tutte le blogghine che non hanno LUSH vicino casa, sono a disposizione se desiderate qualche prodotto...ve lo spedisco!!!

13 luglio 2009

Pane con le Noci

Tra le mie ultime creazione culinarie c'è questo deforme pane con le noci...che a vederlo spaventa un pochino ma vi posso assicurare che a mangiarlo è buonissimo!!!
Ho proceduto mantenendomi sempre fedele alla ricetta base, eliminando il latte e utilizzando solo l'acqua.
Questa sostituzione non mi ha del tutto soddisfatta...il latte sembri lasciare un sapore più delicato e una consistenza più soffice.
Aspetto consigli!!!

Vi posto comunque la ricetta:

  • 2 C di olio
  • 320 ml di acqua
  • 2 c di sale
  • 600 g di semola di grano duro
  • 1,5 c di lievito
  • 100 g di noci

8 luglio 2009

Insalata di Valeriana e non solo!!!

Tra le insalate che preferisco di sicuro la valeriana è tra i primi posti della mia classifica immaginaria!!!
Il suo sapore delicato e tenero si sposa bene con diversi altri sapori della nostra cucina mediterranea.
Nel mio frigo non manca mai e spesso mi ritrovo a preparare un inslata di valeriana con quello che più mi sfizia al momento. Sabato scorso l'ho preparata come nella foto...ed è sempre molto apprezzata!
Occorre:
  • 150 g di valeriana
  • 2 pere sbucciate
  • un pugno di uva passa
  • un cucchiaio di parmigiano grattugiato

Mischiare tutto insieme e condire....buonissima...e per l'estate è una fresca soluzione!!!

6 luglio 2009

Il viaggio è desiderio di evasione...la mia vacanza in Svizzera!!!

Sant'Agostino diceva: il viaggio è desiderio di evasione!
A meno da un settimana dalla vacanza Svizzera, la mia testa è di nuovo qui a pensare tutti i modo più fantastici per evadere!!!

Viaggiare mi fa stare sempre bene, avvolte la stanchezza del cammino è tanta...ma scoprire nuovi posti e conoscere nuove persone emoziona sempre.

Viaggiando si conoscono tante storie, ci si confronta con realtà diverse dalla nostra ma soprattutto ci fa apprezzare quello che è la nostra esistenza.

Vi lascio qua sotto qualche scatto di quella che è stata la mia ultima vacanza...

percorrendo la strada che da casa porta al paese

in paese



vi presento Cesare...il fratello di Roy

4 luglio 2009

Polpette di Tonno

Era da un pò di tempo che pensavo di provare le polpette di tonno, così ho segnato la ricetta postata tempo fa da Imma.
Ho modificato un pochino la ricetta per mancanza di ingredienti...ops!!!
Ad ogni modo il risultato è stato gradito, ed era come descritto da Imma....sapore delicato e morbido da gustare!!!
Per preparare le polpette a modo mio occorre:
  • 250 g di tonno al naturale
  • 100 g di ricotta di pecora
  • 2 fette biscottate integrali
  • latte
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Ammorbidire le fette biscottate nel latte. Amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo da lasciare freddare una mezzora in frigorifero. Preparare le polpette e passarle nel pangrattato. Come mia abitudine ho proceduto con la cottura al forno ma credo che fritte siano ancora più buone e morbide...provare per gustare!!!

2 luglio 2009

Polpette al Curry per il pranzo di domani!!!

Eccomi tornata dopo una breve vacanza in Svizzera....trascorsa come sempre benissimo!
Ho dato una sbirciata in giro nei blog e ho trovato (non avevo dubbi) tutti piatti sfiziossimi, con un pò di tempo mi rimetto a pari con i messaggini!
Prima però vi posto le polpette al Curry che ancora cuociono nel forno...ma il profumo arriva fino a quì!!!
Impastare insieme: 200 grammi di carne macinata, una patata cotta, un uovo, la cipolla rossa a pezzetti, un ciuffo di prezzemolo e tanto curry!!!
Lasciare freddare in firgorifero e prepare le polpette passandole nel pangrattato.
Continuare con la cottura in forno o come meglio si desidera.
Le mangierò domani per pranzo...speriamo siano buone!!!

Prima di salutarvi, vorrei ringraziare le blogghine che hanno inviato le foto per la realizzazione del calendario.
Dai blogger inviamo le nostre foto più belle, non occorre essere professionisti ma amore e fantasia...e in giro per i blog non mancano!!!
Con il contributo di tutti riusciamo a realizzare un calendario fantastico!!!

Sotto vi posto di nuovo il banner con il link alla spiegazione della raccolta.

Bacio a tutti...;-)