20 giugno 2009

Pinolata di Ricotta

Ciao amiche blogghine e blogghini, oggi è sabato e come sempre ho più tempo per cucinare qualche primo piatto.
La mia fantasia ha creato questo profumatissimo manicaretto che mi è piaciuto chiamare Pinolata di Ricotta ma non è altro che fusilli di pasta fresca, pomodori pachino, pinoli, ricotta e prezzemolo.
In una padella ho riscaladato un goccio d'olio con peperoncino e pepe, ho aggiunto i pomodori pachino tagliati a pezzi e subito dopo i pinoli (una bustina da 10 grammi). Dopo qualche minuto ho unito anche 150 grammi di ricotta fresca di pecora e per finire il prezzemolo fresco q.b.
Terminata la cottura dei fusilli (non più di 6 minuti) ho buttato tutto nella padella e lasciato su fiamma vivace per qualche minuto.
Provare per gustare ;-)

15 giugno 2009

Pane con le Olive Nere

Buonasera amiche blogghine, con la macchina del pane non ho perso tempo!!!
Mi sono rimessa subito con le mani in pasta per questo ottimo pane con le olive...mi entusiasma troppo realizzare così facilmente tutti i sapori che mi attraversano il palato e la testa ;-)
Vi posto la ricetta (C=cucchiaio da minestra / c=cucchiaino da caffè):


  • 2 C di olio
  • 160 ml di acqua
  • 160 ml di latte
  • 2 c di sale
  • 600 g di semola di grano duro
  • 1,5 c di lievito
  • 100 g di olive nere

Ho versato gli ingredienti come consiglia il manuale d'istruzioni, dal più liquido fino al più solido.

Ma la semola lievita meno rispetto alla farina?

Aspetto i vostri preziosi consigli ;-)

13 giugno 2009

Il Mio Primo Pane

Come promesso vi presento il mio primo pane!!!
Ho seguito la ricetta che consiglia il manuale delle istruzioni, risultato ottimo sia per il sapore che per la forma...e per il profumo!!!
Vedere la macchina che lavora è divertentissimo.
Sicuramente ora dovrò fare un pò di pratica e imparare anche la differenza tra le farine, ogni suggerimento lo prendo!!!
Vi posto la ricetta (C = cucchiaio da minestra/c = cucchiaino da caffè):
  • 2 C di olio
  • 160 ml di acqua
  • 160 ml di latte
  • 2 c di sale
  • 2 C di zucchero
  • 600 g di farina
  • 1,5 c di lievito

In realtà la ricetta suggeriva il latte in polvere che in casa non avevo, ho così suddiviso i 320 ml di acqua in 160 latte e 160 acqua...sapete dirmi se ho fatto bene o è preferibile il latte in polvere????