22 giugno 2009

Raccolta foto "12 mesi in cucina"

Ciao blogghine e blogghini e dopo tanto tempo a pensare ecco che vi sforno la mia idea, alla quale mi auguro parteciperete numerosi.
Girovagando tra i nostri deliziosissimi blog, spesso mi incanto a guardare le foto che scattiamo ai nostri manicaretti. Alcuni scatti sono davvero molto particolari e solo a guardarli rendono la specialità della pietanza...a volte sembra di senitirne il profumo.
Da qui nasce l'idea di realizzare il calendario 2010, con 12 foto che saremo proprio tutti noi a scegliere!!
vi spiego come:
inviare all'indirizzo e-mail lacucinadicollefiorito@yahoo.it tutte le foto con le quali decidete di concorrere; ad ogni foto deve corrispondere un mese che sarete voi a scegliere.
Dopo una prima raccolta di foto, per le quali l'invio scadrà il prossimo 30 luglio, realizzerò un collage di tutti gli scatti pervenuti e saremo proprio noi a votare quelle che più ci piacciono.
Più avanti vi spiegherò meglio le modalità della selezione.
Per adesso diamo spazio alla nostra fantasia e realizziamo infiniti scatti con le nostre specialità.
La foto può spaziare dal paesaggio, alla natura morta, all'astratto, mantendendo sempre come soggetto il cibo!!!
Per partecipare occorre dunque lasciare un messaggino a questo post e aggiungere il logo della raccolta "12 mesi in cucina" al vostro blog.

Lasciato il post (importante per l'identificazione in posta elettronica), non appena scelte le foto (potete fare anche più invii) inviarle all'indirizzo e-mail sopra, indicando nell'oggetto della e-mail il vostro nome e quello del blog!

Ricordate di segnalare il mese nel testo della e-mail!!!

Vi ricordo che la prima scadenza è il 30 luglio 2009!!!

Spero l'idea vi piaccia...nn vedo l'ora di vedere le vostro foto!!!

20 giugno 2009

Pinolata di Ricotta

Ciao amiche blogghine e blogghini, oggi è sabato e come sempre ho più tempo per cucinare qualche primo piatto.
La mia fantasia ha creato questo profumatissimo manicaretto che mi è piaciuto chiamare Pinolata di Ricotta ma non è altro che fusilli di pasta fresca, pomodori pachino, pinoli, ricotta e prezzemolo.
In una padella ho riscaladato un goccio d'olio con peperoncino e pepe, ho aggiunto i pomodori pachino tagliati a pezzi e subito dopo i pinoli (una bustina da 10 grammi). Dopo qualche minuto ho unito anche 150 grammi di ricotta fresca di pecora e per finire il prezzemolo fresco q.b.
Terminata la cottura dei fusilli (non più di 6 minuti) ho buttato tutto nella padella e lasciato su fiamma vivace per qualche minuto.
Provare per gustare ;-)

17 giugno 2009

Trofie Burro&Salvia

Uno degli intramontabili primi piatti della mia mamma sono i ravioli burro e salvia. Pochi ingredienti per un sapore particolare e gustoso, l'aroma della salvia quando si scalda insieme al burro è rilassante.
Qualche domenica fà ho preparato questo profumatissimo primo piatto, sostituendo ai ravioli le trofie per un risultato molto più delicato!!!
Passo alla preparazione:
  • sciogliere in una padella 20 grammi di burro e una manciata di foglie di salvia fresca
  • aggiungere il pepe
  • lasciare sciogliere il burro a fiamma molto bassa
  • nel frattempo far bollire 180 grammi di trofie
  • appena cotte buttare in padella e ripassarle a fiamma alta
  • provare per gustare

15 giugno 2009

Pane con le Olive Nere

Buonasera amiche blogghine, con la macchina del pane non ho perso tempo!!!
Mi sono rimessa subito con le mani in pasta per questo ottimo pane con le olive...mi entusiasma troppo realizzare così facilmente tutti i sapori che mi attraversano il palato e la testa ;-)
Vi posto la ricetta (C=cucchiaio da minestra / c=cucchiaino da caffè):


  • 2 C di olio
  • 160 ml di acqua
  • 160 ml di latte
  • 2 c di sale
  • 600 g di semola di grano duro
  • 1,5 c di lievito
  • 100 g di olive nere

Ho versato gli ingredienti come consiglia il manuale d'istruzioni, dal più liquido fino al più solido.

Ma la semola lievita meno rispetto alla farina?

Aspetto i vostri preziosi consigli ;-)

13 giugno 2009

Il Mio Primo Pane

Come promesso vi presento il mio primo pane!!!
Ho seguito la ricetta che consiglia il manuale delle istruzioni, risultato ottimo sia per il sapore che per la forma...e per il profumo!!!
Vedere la macchina che lavora è divertentissimo.
Sicuramente ora dovrò fare un pò di pratica e imparare anche la differenza tra le farine, ogni suggerimento lo prendo!!!
Vi posto la ricetta (C = cucchiaio da minestra/c = cucchiaino da caffè):
  • 2 C di olio
  • 160 ml di acqua
  • 160 ml di latte
  • 2 c di sale
  • 2 C di zucchero
  • 600 g di farina
  • 1,5 c di lievito

In realtà la ricetta suggeriva il latte in polvere che in casa non avevo, ho così suddiviso i 320 ml di acqua in 160 latte e 160 acqua...sapete dirmi se ho fatto bene o è preferibile il latte in polvere????

11 giugno 2009

Premi

Ricevere dei premi è sempre bello, ci emoziona, ci colora avvolte anche delle giornate inziate storte e ci fa entusiasmare sempre di più in questa fantastica avventura del blog.
Ringrazio tutti coloro che ogni volta mi pensano donandomi un dolce premio e mi dispiace se ho perso qualcuno per la rete ma i vostri pensieri sono davvero tanti.
Oggi ho ricevuto da Polpettina il Best Blogging Buddies Award che vorrei donare al Criceto Goloso della rete e alla brasiliana Patricia


Sempre oggi ho ricevuto un secondo premio da una blogghina speciale e dolcissima alla quale mi sento molto affezionata pur conoscendola da così poco tempo e solo via etere...sarà che le tante cose che scopro di avere in comune con lei mi fanno stare bene e curiosa di portare avanti questa conoscenza.

Grazie Chiara per avermi donato il tuo "Raggio di Sole"
P.S.: anche io sono uno straccetto la mattina


La regola è quella di postare il logo del premioinsieme ad una foto che rappresenti l'estate, il cui titolo sarà "Raggio di sole"


dedico questo Raggio di Sole a Chiara e tutte le blogghine che passeranno a trovarmi

vorrei donarlo invece ad Elisa sempre ringraziandola per la sua originalità

8 giugno 2009

Insalata di Farro

Qualche giorno fa...con il primo caldo...ci siamo concessi questa sfiziossima insalata fredda di farro...ottimo primo piatto estivo!!!
Sarà che a me il farro piace tantissimo...bè questa insalata aveva un gusto davvero speciale e particolare.
Per il condimento abbiamo farcito con gli alimenti più classici: pomodori pachino, cipolla rossa tagliata a pezzi, mozzarella, basilico fresco, olio, sale e una spuzzata di pepe!!!
L'abbiamo fatta freddare e divorata...provare e gustare ;-)

4 giugno 2009

Pizzette rosse e.....Regalo e Premio!!!

Oggi è il compleanno del mio amore e ieri sera, per l'occasione, ci siamo dedicati a qualche pasticcio dolce e salato.
Era da un pò di tempo che avevo nella testa le Pizzette Rosse postate da Katty qualche tempo fà. Di seguito trovate la ricetta sbirciata da Katty con qualche modifica a nostro gusto:
  • 1 kg di farina
  • 225 ml di acqua
  • 225 ml latte
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 4 cucchiaini di sale
  • 50 gr di lievito di birra
Impastare insieme tutti gli ingredienti e lasciare lievitare. Condire a proprio gusto...noi le abbiamo fatte con pomodoro e basilico!!!



E tanto perchè oggi siamo in festa, questo pomeriggio rientrata a casa ho trovato il regalo
del mio amore per i miei 30 anni (un po in ritardo) e indovinate un pò cosa mi ha regalato????
LA MACCHINA DEL PANE....non vedo l'ora di mettermi con le mani in pasta ;-)



E per finire vorrei donare il Butterfly Award a Micol e il suo blog gustoso e curioso Forni e Fornelli



ricevuto da Alexs che ringrazio di cuore

2 giugno 2009

Pollo al Curry con Zucchine e.....Premio!!!

Prima di partire, qualche piatto sfizioso lo abbiamo cucinato tra questi quello che vi posto oggi è il Pollo al Curry con Zucchine. Quando ho pensato alla coppia pollo e zucchine ero un pochino perplessa ma sarà il curry che rende qualsiasi piatto vincente!!!
La preparazione è simile al pollo con curry e carote postato precedentemente.
Sfilacciare le zucchine e metterle a cuocere nella padella wok insieme a mezza cipolla, una spruzzata di peperoncino e un filo d'olio. Durante la cottura delle zucchine, tagliare in piccoli pezzi i bocconcini di pollo (alla COOP vendono le confezioni di bocconcini di pollo NO OGM) e ripassarli nella farina. Dopo 20 minuti di cottura a fuoco lento delle zucchine, aggiungere il pollo e spruzzare la quantità di curry desiderata. Lasciare cuocere per altri 20 minuti e comunque fino a che il pollo è cotto.
Come al solito ce lo siamo spazzolato in meno di 20 minuti....provare per gustare!!!
Per questo dolcissimo premio ringrazio Chiara che mi ha fatto un fantastico regalo...un dono così importante non si riceve sempre!!!
A mia volta vorrei donarlo ad un'altra blogghina speciale...Katia...
Vi abbraccio tutti ;-)