La Parmigiana di Collefiorito

E dopo il pesto, mi sono cimentata con la parmigiana: 2 melanzane, 2 mozzarelle, parmigiano, pecorino, 400 g di pomodoro condito con un filo d'olio, basilico e pepe.
Per comodità e velocità le melanzane le abbiamo grigliate. Il risultato con le melanzane fritte è tutto un altro sapore ma il nostro palato ha gradito ugualmente....buonissima!!!
Ringrazio tutte le blogghine che hanno postato la loro parmigiana perchè mi hanno spinto a provarci ;-)
Domani ultimo giorno per la votazione di Gennaio...se ancora non hai votato, vai al post qui sotto.
Bacio e abbraccio!!!




Commenti

  1. buonissima!!! brava!

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  2. Sicuramente più leggera,rispetto alle melanzane fritte!

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  3. ha un' aspetto davvero invitante..mi hai messo fameeee..!!!

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  4. Sai che anche io la faccio con le melanzane grigliate?? la tua è molto invitante.. m'ha messo un appettito!!! bacioni

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  5. paprika13:55

    suggerisco la foto di questa favolosa parmigiana per rappresentare il mese di luglio o giugno. E' troppo bella per non metterla ai voti ;-)))

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  6. mmm che buona anche con le melanzane grigliate...decisamente più leggera.complimenti.ciao katia

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  7. @federica: grazie fede!

    @elel: decisamente più leggera!!!

    @florix: grazie flo...corri a mangiare;-)

    @claudia: grazie claudia

    @paprika: bella e buona!!!

    @dolci chiacchiera: grazie katia ;-)

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  8. ma proprio brava!!! è molto invitante, anche io la faccio con le melanzane grigliate, trovo che sia ugualmente buona, e poi la mia coscenza è a posto!
    baci Sasa.

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  9. fa venire l'acquolina questa parmigiana!!!
    io purtroppo nn riesco a mangiare le melanzane, mi danno fastidio:(
    a parte me qui in casa ne vanno tutti matti!con le melanzane grigliate deve essere buona e leggera!da provare!
    ps: ma mi vuoi far morire di curiosità!!!!sei fantastica;)))
    bacioniii

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  10. mi sembrano venute buone lo stesso

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