17 maggio 2009

Muffin al cioccolato

Buongiorno amiche blogghine...questa mattina mi sono svegliata con la voglia di fare qualcosa di buono e profumoso!!!
Era da un pò di tempo che pensavo di provare a fare i muffin e così dopo aver comprato lo stampo all'ikea, oggi finalmente muffin al cioccolato!!!
Per la ricetta ringrazio "dolci chiacchiere": la mia maestra di cucina virtuale!!!
Vi consiglio, come suggerisce anche Katia, di mettere qualche goccia di nutella e poi ricoprire di nuovo con l'impasto.
Sono deliziosi!!!
ops...ho dimenticato i pirottini ;-(

13 maggio 2009

Fagotto SalmoneSpinaci&Mozzarella

Che i fagotti salati sono tra le mie passioni, credo che oramai sia noto a molte e molti di voi.
L'altra sera l'ho preparato con spinaci e salmone: sapore vincente!!!
La preparazione è sempre la solita. Cuocere gli spinaci , verso fine cottura aggiungere un noce di burro e lasciarli raffreddare.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ricoprirlo con le fette di salmone, aggiungere gli spinaci e la mozzarella a pezzi. Arrotolare il fagotto e mettere in forno ventilato per mezz'ora.
Lasciare raffreddare qualche minuto e mangiare!!!
p.s. prima di arrotolare, se gradito, spruzzare un pò di pepe!

10 maggio 2009

Uova al Curry

Buona domenica amiche blogghine...eccomi di nuovo qua dopo qualche giorno di interruzione.
Qualche pasticcio culinario in questi giorni l'ho combinato ma sicuramente quello per il quale vale la pena dedicare un post sono le Uova al Curry condite con carote e piselli!!!
Preparare il piatto è molto semplice, ricordate le
carote al curry postate lo scorso mese???
Alle carote aggiungete dei piselli, lasciate cuocere ancora per una decina di minuti e per ultimo rompete le uova strapazzandole insieme a carote e piselli e un'abbondante manciata di curry!!!
Ricordate il soffritto con tanta cipolla!!!

6 maggio 2009

Pollo al Curry - con questa ricetta partecipo alla raccolta "qualcosa di speZiale"

Buonasera blogghine, questa sera la nostra cena è stato un fantastico pollo al curry con carote cotto nella padella wok!!!!
Bè che dire...se vi capita di cucinarlo, preparatene tanto perchè è troppo buono e non vorreste finisse mai!!!

Ma passiamo alla preparazione...
  • tagliare sottili le carote (la quantità quella che desiderate)
  • mettere nella padella wok le carote insieme a mezza cipolla
  • lasciare su fiamma bassa qualche minuto
  • buttare le carote e aggiungere un pò d'acqua per evitare che le carote aderiscano
  • aggiungere il curry ma tanto curry (l'odore deve sentirsi in tutta casa!!!)
  • nel frattempo infarinare 6 bocconcini di pollo tagliati a dadini di diversa misura
  • dopo un buona mezz'ora di cottura delle carote, buttare nella wok anche il pollo infarinato
  • lasciare su fuoco per mezz'ora - quaranta minuti
  • terminata la cottura...mangiate e fatemi sapere

1 maggio 2009

Fagotto FunghiCotto&Bufala - Fagotto ZucchineSpeck&Bufala

Buongiorno a tutte le blogghine on line ma soprattutto auguri a tutti i lavoratori!!!
Questa mattina vi posto le mie ultime due cene che come si legge dal titolo, sono state a base di fagotti di pasta sfoglia!!!
Fagotto FunghiCotto&Bufala....decisamente dal sapore più delicato!!! Per questo fagotto, cuocere prima i funghi con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo. Lasciare su fiamma per 20 minuti anche se i funghi non sono completamente cotti finiranno la cottura in forno.
Stendere la sfoglia e farcirla con fette di prosciutto cotto, i funghi cotti e pezzi di mozzarella di bufala. Prima di arrotolare...una spruzzatina di prezzemolo, una di peperoncino e un filo d'olio...chiudere il fagotto.
Lasciare in forno ventilato a 160° per mezz'ora circa.

Fagotto ZucchineSpeck e Bufala....decisamente più saporito!!! Per la preparazione di questo secondo fagotto ho fatto più o meno le stesse cose del precedente. Cuocere le zucchine tagliate fine con aglio, olio e peperoncino per mezz'ora circa anche di più...in ogni caso finiranno la cottura in forno.
Stendere la sfoglia e farcirla prima con le fette di speck (dalle quali ho tolto il grasso ...ma mi hanno detto di lasciarlo), le zucchine cotte e infine i pezzi di bufala; non aggiungere sale perchè lo speck è saporito di suo!!!
Chiudere il fagotto e mettere in forno ventilalo a 160° per mezz'ora circa.
La mozzarella di bufala rilascia molto latte durante la cottura, utilizzarla fredda...provare per gustare!!!
P.S.: le foto si vedono così perchè ho fatto delle prove con photoshop.....bacio