14 giugno 2018

Penne integrali con Fagiolini, Rucola e Pomodori.

Giorni di pausa blog quelli appena passati. Giornate piene senza tempo di pubblicare anzi senza tempo di cucinare qualcosa di interessante. Ritorno oggi con a tavola con un'altra proposta di pasta fredda.

PENNE INTEGRALI CON FAGIOLINI, RUCOLA E POMODORI
ingredienti
penne integrali - ho usato quelle della molisana
fagiolini
rucola
pomodori
basilico
olio evo
aglio.

Lessare i fagiolini mantenendoli croccanti e metterli a raffreddare. Nel frattempo tagliare i pomodori e la rucola e mettere insieme in una ciotola. Tagliare uno spicchio d'aglio a pezzi fini e utilizzarlo poi per condire insieme all'olio. Tagliare i fagiolini a pezzi e aggiungerli a pomodori e rucola, mescolare insieme e condire. Cuocere la pasta, meglio al dente, e solo dopo raffreddata unirla alla verdure. Mescolare insieme e mettere in frigo. Prima di servire aggiungere nuovamente dell'olio. SEMPRE MEGLIO PREPARARE LA PASTA IL GIORNO PRIMA.

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9 giugno 2018

Prugne secche e Pancetta. Salmone, Salvia e Pancetta.


Buondì e Buon Sabato. Oggi a tavola porto la ricetta dell'antipasto del Menù di Compleanno. Sono degli sfiziosissimi bocconcini di prugne secche e salmone arrotolati nella pancetta fresca e cotti al forno. IL CONTRASTO DEI SAPORI È ESALTANTE. Preparazione veloce e praticamente senza aggiunta di olio e sale. Ho infornato insieme a forno caldo 160° per circa mezz'ora o comunque quando la pancetta diventerà croccante. 

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7 giugno 2018

Il Menù della Cena di Compleanno. Orecchiette Pachino, Rucola e Olive taggiasche.


Ieri 4 Giugno è stato il compleanno di LUI. 40 ANNI. Non sono mancate risate, emozioni e regali. Io che pensavo di poter organizzare il viaggione e alla fine festeggiamenti casalinghi - CENA INCLUSA - insieme alle famiglie. Io che di altri tempi, mi sarei fermata un attimo per scrivere un lunghissimo biglietto e invece pessima neppure due righe. Ma i nostri abbracci e sguardi hanno detto tutto quello che c'era da dire. Io che ti auguro sempre tutte le cose più belle perché sei speciale e un papà straordinario!!!

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31 maggio 2018

Insalata di Patate con Piselli freschi e Uova sode.

Quarto giorno di dieta #detox*. MI SENTO MEGLIO. Di base quello che sto facendo è variare la prima colazione, mangiando fibre e frutta, cercando di bere ancora più acqua e di mantenere un equilibrio mentale e fisico più salutare che tradotto intendo più momenti di relax - metto da parte i troppi pensieri - e più allenamento - quando posso la sera vado a camminare circa 5 km + i passi percorsi nella giornata x un totale di 10.000 passi al dì: MA SONO SEMPRE TROPPO POCHI. Se riesco con i tempi, la mattina preparo una bevanda calda - solitamente acqua&zenzero - che idrata meglio l'organismo dopo il riposo notturno.

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